Pasania - パセミヤ

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お好み焼きとワインの相性の話

めっちゃ初歩的な話ですが。お好み焼きとワインなんて・・・とワインを置き出した時に言われることが結構あ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:7日2025-11-14前
amakara tcho
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なぜいまスパイスなのか

改って書くこともなかなかないだろうからちょうどいい機会だしこの辺でなぜスパイスなのか少し書いておこう 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:3か月2025-08-14前
okonomiyaki
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パセミヤのお好み焼き

パセミヤのお好み焼きは、両親がやっていた頃の後期のスタイルを引き継いでいます。 父ケンジの姉夫婦の会 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:3か月2025-08-14前
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最新情報とご予約について

店の営業や休み,イベントのご案内は,下記のInstagramのアカウントでご確認ください.https 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:3か月2025-08-13前
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2025-08-13(水),水掛醸造リースリング

写真は長野の水掛醸造のリースリング。穏やかな果実味と透明感のある酒質でずっと飲んでいたいワイン。あく 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:3か月2025-08-13前
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パセミヤが日本ワイン中心になった訳

なんで日本ワインなんですか?去年の9月から日本ワイン中心の品揃えにしています。上記のようにその理由を 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9か月2025-02-19前
meet the japan wine
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3/2,3/3 Meet the Japan Wine Wineries Instagram Account

パセミヤがお世話になっているWINESHOP FUJIMARU様主催の日本ワインの試飲会&イベントが 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10か月2025-01-16前
amakara tcho
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あまから手帖のWEBにレシピ掲載

  2024年10月に発売された雑誌「あまから手帖」にパセミヤのレシピを掲載していただきました。今回 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11か月2024-12-23前
Japanese Wine
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[ Information for Overseas Guests – Oct. 2024 ]

[ Information for Overseas Guests ] Pasania &#8211 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:1年2024-10-08前
Staff Meals
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パセミヤ in シンガポール

  声をかけてもらい7月28日から8月1日までシンガポールに行ってきました。   今回のイベントは、 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:2年2023-08-08前
okonomiyaki
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最新情報について

店舗の営業日や時間、イベントについてはInstagramにてご確認ください。 Instagram-& 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:2年2023-08-08前
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6月の予定

パセミヤ6月は大阪以外の場所でお好み焼きを焼くことが多いため中之島の店舗での営業はかなり変則的です。 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:2年2023-05-28前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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on Instagram -> @okonomi_pasania
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note -> @pasania
Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

Instagram

okonomi_pasania

Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.
平日17:30〜,土日祝18:00~、23:00閉店.要予約。
予約はプロフィール欄から。

毎年楽しみにしている山梨のペイザナの吉田さんのパパプルのワインが今年も届きました。 今回は、プティマ 毎年楽しみにしている山梨のペイザナの吉田さんのパパプルのワインが今年も届きました。
今回は、プティマンサン、シュナン・ブラン、ロモランタン、ムニュ・ピノのスティルの白ワインと、赤がガメイ、ピノ・ドニス、カベルネ・フラン。

吉田さんと出会ったのは勝山さんや中湊さんや宗像さんたちと伺った山梨でのつよポンと小山田さんのリリースパーティーの時で2015年なのでもう10年前の事になります。
あの時は楽しかったなぁと。

それから今も野菜でお世話になり年に1回ワインが届くようになり。
吉田さんのワインは品種構成からしてもニヤリとするもので他の日本ワインと比較するのが悩ましく。あえて比較するならロワールですが。

吉田さんのワインは
控えめに思えますが意外と骨太でスケール感も大きく、ガメイ中心の赤は樽のニュアンスが印象的で飲んだあとにほんのり残る若干焦げたニュアンスがお好み焼きのソースと相性いいです。

白は今までペットナットとしてリリースされていたのがスティルになりました。過去に500ミリボトルでリリースされたものはありましたが特殊な酒質でスティルとしては今回が初リリース。
しばらく落ち着かせてからテイスティングするつもりです。

2025/11/20(木)本日も営業です!
ワインとお好み焼きと若干のスパイスでよければ気軽にお問い合わせください!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

パセミヤ今週末も中之島で皆様のご来店をお待ちしております!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now

営業時間が変わりました。
平日(月〜金)
17:30〜23:00
土日祝
18:00〜23:00

#papapoule #yamanashi #japanesewine 
#パパプル #山梨 #日本ワイン
シンガポールのお客様からお土産でいただいた長崎の松翁堂の渋皮栗寄せ抹茶カステラ。 姉はここのカステラ シンガポールのお客様からお土産でいただいた長崎の松翁堂の渋皮栗寄せ抹茶カステラ。
姉はここのカステラが好きらしい。

ありがとうございました!
日本語が上手になっててびっくりしました!
またシンガポールで会えるのを楽しみにしています!

2025/11/19(水)パセミヤ本日は早い時間帯は満席となっております。遅い時間はいちどお問い合わせください!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now

営業時間が変わりました。
平日(月〜金)
17:30〜23:00
土日祝
18:00〜23:00

皆さまからのお問い合わせお待ちしております!
2025/11/18(火) 今週は試飲会が続きます。今日は37wines, eVino,トレジャーフ 2025/11/18(火)
今週は試飲会が続きます。今日は37wines, eVino,トレジャーフロムネイチャーの合同試飲会でタカムラさんまで。うちからだと徒歩圏内なので助かります。

パセミヤ今週も中之島で皆様のご来店をお待ちしております!
明日11/19(水)は早い時間帯は満席となっております。

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now

営業時間が変わりました。
平日(月〜金)
17:30〜23:00
土日祝
18:00〜23:00

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!
2025-11-17(月) 今日は、Chi-Fuのタッシーに声をかけてもらい、営業前にシャンパーニュ 2025-11-17(月)
今日は、Chi-Fuのタッシーに声をかけてもらい、営業前にシャンパーニュのカステルノーなどでお世話になっているワインエクスペリエンスの試飲会に参加してきました。
今回は、ポルトガルのテステューラも来日でダオンの現代的なワインを並べてテイスティング。低めのアルコールとシャープな酸で果実味も穏やかでどれもバランスがよく、1本通して飲みたいワインでした。
個人的にはフィールドブレンドの赤のPURAが興味深かったです。
いろんな方からお伺いしていた別府さんにも会え、簡単にポルトガルワインをレクチャーしてもらうことができてラッキーでした。
田上さん、別府さん、タッシーありがとうございました。

パセミヤ今週も中之島で皆様のご来店をお待ちしております!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
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営業時間が変わりました。
平日(月〜金)
17:30〜23:00
土日祝
18:00〜23:00

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!
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