Pasania パセミヤ – Natural Wine & Okonomiyaki
Pasania パセミヤ - Natural Wine & Okonomiyaki

FESTIVIN九州2016に参加します!

by yn_okonomi

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9月18日(日)に福岡市の博多スターレーンで開催する
FESTIVIN(フェスティヴァン)九州にパセミヤも参加します!

詳しくはFESTIVINのFacebookページでご確認ください!

日時:2016年9月18日(日)
12:00~16:00 (一部制)
場所:博多スターレーン 2階 ダイヤモンドホール
入場料:前売り券6,000円、当日券7,000円
チケット販売:「チケットぴあ」にて発売中
http://ticket.pia.jp/pia/event.ds?eventCd=1637504
Pコード:633342

参加店舗

フェスティヴァン常連店に加え、九州・沖縄のアツい店が大集結!

●東京
メリメロ/葡呑/ラ・ピヨッシュ/アヒルストア/オルガン・ウグイス/祥瑞/ロッシ/リベルタン/ル・ヴェール・ヴォレ・トウキョウ/ワインスタンド・ワルツ/スイッチコーヒー東京

●仙台
バトン

●鎌倉
ビーノ

●奈良
トラットリアピアノ

●大阪
パセミヤ

●福岡
赤坂メトロ/あじさわ/アルティザン/イルフェソワフ/トラットリア クオーレ/クロマニヨン/コキンヌ/SYM./鳥次/捏製作所/チェルニア/tsumons/百式/FIGO/フリッジ/山縣屋/山下ワイン食道/ユメキチワイン/ル・ルビー(北九州市)/Yorgo/藁焼みかん

●佐賀
タイマーカルフォルニアキッチン/ボンソル

●長崎
アンペキャブル/トラットリアウーゴ/ペシコ

●熊本
シェ・ケン/瑠璃庵&コルリ

●大分
アンフェ(別府市)

●宮崎
一心鮨 光洋/まんごや/ポチロン/らんぷ亭

●鹿児島
NEJI/マリオファーム

●沖縄
ビストロ・モンマルトル

 

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8月、9月の休みとお知らせ

by yn_okonomi

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パセミヤ、8月、9月の休みのお知らせです。
ご予約は、【Reservation ご予約】のページでもお申し込みいただけます。

8月の休み
8/3(水)
8/10(水)
8/17(水)
8/24(水)
8/31(水)
お盆期間中も休まず営業します。

9月の休み
9/7(水)
9/18(日)FESTIVIN九州2016に参加のため連休します。
9/19(月)
9/20(火)
9/21(水)
9/28(水)

9/14(水)は営業します。
9/17(土)の営業は、13時頃から20時までです。
9/18(日)~21(水)まで連休します。

上記の休みの日程は予定ですので変更になる場合がございます。

皆様からのご予約・お問い合わせお待ちしております。

・ご予約の前に必ずご一読ください

料理はコースのみとなっており、前日までの予約が必要です。
お一人様、4,200円(税込)です。
翌月のご予約まで承っております。

当日のご予約の場合は、通常メニューのお好み焼き、焼きそば、焼きうどん、
及び飲み物のみとなりますのでご注意ください。

単品メニュー(アラカルト)は今までどおり、ございません。

時間、人数、料理の有無が確定した段階で予約をお受けします。
とりあえずのご予約は承っておりません。

前日、当日、お客様の都合によるキャンセルの場合やご予約の人数よりご来店人数が減った場合は
料理代金分をキャンセルチャージとして頂戴しております。

なお、誠に勝手ながら、席の関係上、ご予約・ご来店は4名様までとさせていただきます。

店内は完全禁煙です。フロアーなども禁煙ですのでご注意ください。
ワインを提供する店ですので、強い香りのする香料などをつけてこられた方はお断りする場合がございます。

〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル3階
tel. 06-6225-7464
営業時間 19:00から23:00(最終入店)
水曜定休、要予約、予約は4名様まで
4名掛けテーブル席 x3
カウンター 6席

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7月、8月の休みとイベントのお知らせ

by yn_okonomi

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パセミヤ、7月、8月の休みのお知らせです。
ご予約は、【Reservation ご予約】のページでもお申し込みいただけます。

7月の休み
7/6(水)
7/8(金)中之島ダイビル 大人の夏まつり きらきら夏まつり
7/9(土)ダイビル本館 Meets食堂
7/13(水)
7/20(水)
7/24(日)Vino e Musica vol.5のため休みます。
7/27(水)

8月の休み
8/3(水)
8/10(水)
8/17(水)
8/24(水)
8/31(水)

上記の休みの日程は予定ですので変更になる場合がございます。

皆様からのご予約・お問い合わせお待ちしております。

・ご予約の前に必ずご一読ください

料理はコースのみとなっており、前日までの予約が必要です。
お一人様、4,200円(税込)です。
翌月のご予約まで承っております。

当日のご予約の場合は、通常メニューのお好み焼き、焼きそば、焼きうどん、
及び飲み物のみとなりますのでご注意ください。

単品メニュー(アラカルト)は今までどおり、ございません。

時間、人数、料理の有無が確定した段階で予約をお受けします。
とりあえずのご予約は承っておりません。

前日、当日、お客様の都合によるキャンセルの場合やご予約の人数よりご来店人数が減った場合は
料理代金分をキャンセルチャージとして頂戴しております。

なお、誠に勝手ながら、席の関係上、ご予約・ご来店は4名様までとさせていただきます。

店内は完全禁煙です。フロアーなども禁煙ですのでご注意ください。
ワインを提供する店ですので、強い香りのする香料などをつけてこられた方はお断りする場合がございます。

〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル3階
tel. 06-6225-7464
営業時間 19:00から23:00(最終入店)
水曜定休、要予約、予約は4名様まで
4名掛けテーブル席 x3
カウンター 6席

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NZ生産者来日イベントご参加ありがとうございました!

by yn_okonomi


先日のNZの3生産者の来日イベントにご来場いただいた皆さまありがとうございました!
スペシャルゲストで山形よりサローネグループの藤巻さんも駆けつけてくれ会を盛り上げていただきました。
藤巻さんは今年の春にドン&キンデリのアレックスのところで研修していたこともありわかりやすく説明してもらえたのではと思います。
今回は、はじめての試みで、音楽もアレックスの選曲でした。これいろんな意味で良かったと思います。なにより生産者がくつろげたみたいで。
ワインと向き合う際に、スペック上のいろんなことをおさえるのも大事ですが、今回のようにまず飲み、造り手の人柄に触れるのもいいのではと思います。ワインのいいところは同じものをみんなでわかちあい一緒に楽しむというのもあるなぁと再認識しました。
今回、一緒に開催しました、輸入元のワインダイヤモンズのカール社長、尾崎さん、ご協力いただいたワインショップFUJIMARUの福井さん、藤丸さん、料理を作っていただいた羽山農園の羽山さん、このメンバーでするイベントは本当に一緒に動いてて楽しいです。本当にありがとうございました。

当日のワイン
【Cambridge Road】 ランス・レッジウェル
・2015 Naturalist(PN) /Martinborough (ロゼ・微発泡)
・2015 Cloudwalker Pinot Grigio /Martinborough(オレンジ)
・2012 Transit Venus Pinot Noir /Martinborough(赤)

【DON & Kibdeli Wines】 アレックス・クレイグヘッド
・2015 DON Pinot Gris Nelson /Nelson(オレンジ)
・2015 DON Pinot Gris Martinborough /Martinborough(オレンジ)
・2015 DON Pinot Noir Nelson /Nelson(赤)
・2014 DON Pinot Noir Martinborough /Martinborough(赤)
・2015 Kindeli Pet Nat (Riesling) /Martinborough(微発泡)
・2015 Kindeli Chardonnay /Martinborough(白)

【The Hermit Ram】 テオ・コールズ
・ Muller Thurugau /Waipara(オレンジ)
・Sauvignon Blanc /Waipara(白)
・Carbonic Pinot Noir /Waipara(赤)
・Pinot Noir Whole Bunch /Waipara(赤)

当日の料理
【前菜 温菜】
パプリカトマトケークサレ
しめ鯖ブランダード
レバーペースト
山椒カボチャサラダ
焼き餃子2種
【主菜】
牛ほほ肉黒ビール煮込み

お好み焼き2種類
焼きそば
焼きうどん


今回も生産者にお好み焼きを焼いてもらいました。みなさん結構まじめに焼くんですよ。


お昼間の業界関係者向けの試飲会から遅くまで大活躍の藤巻さん。

羽山さんの餃子2種類

アレックス作のお好み焼き「A」のかたちに^_^;

 

 

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