お知らせ

3月、4月、5月の休みのお知らせ

3月、4月、5月の休みとイベントのお知らせ 通常は翌月末までのご予約をお承りしていますが今年はゴールデンウィークが長いこともありお問い合わせが多いため5月末までのご予約をお承りします。3/1(金)現在の休みの予定は以下の通りです。なお下記の休みの日程はあくまで予定です。イベントや...
Event

Stop Press!! 緊急開催 ココ・ファーム・ワイナリー&布袋ワインズ Night in Pasania

開催日:3/4(月)時間 :19:00 - 22:00場所 :パセミヤ住所 大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル 3階TEL.06-6225-7464形式 :予約不要の立食形式、フード、ドリンク共にキャッシュオン。ご都合の良い時間に気軽にお立ち寄りください。 3/4(月)...
wine

out of nowhere

eyrie vineyarads trousseau オレゴンのジ・アイリー・ヴィンヤーズが手がけるトゥルソー。​​アイリーはピノ・ノワールの他にもピノ・グリやピノ・ムニエも手がけておりどれも秀逸。ただピノ・ムニエはフィロキセラにより植え替えをしたため最近では市場で見かけるのは稀で...
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トップシェフが内緒で通う店150

トップシェフが内緒で通う店 先日発売の本田直之さんの食べログマガジンの人気連載をまとめた「トップシェフが内緒で通う店150」のp.152全国ネオスナック9選にパセミヤ掲載いただきました!ネオスナックの定義についてはぜひ書籍を手にとってご確認ください! 両親が店をしていた頃、...
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1月と2月、3月の休みのお知らせ

1月、2月、3月の休みとイベントのお知らせ 下記の休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。 今後の休みとイベントのお知らせ 1/25(金)休みます。 2/5(火)休みます。 2/16(土)休みます。 3/24(日)休みます。 3月含む上記...
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10月と11月の休みとイベントのお知らせ

10月、11月の休みとイベントのお知らせ 下記の休みの日程はあくまで予定です。イベントや諸般の事情により予告なく変更になる場合がございます。 今後の休みとイベントのお知らせ 10月の休みはまだ決めておりませんのでご都合の良い日にちで気軽にお問い合わせください。 11月後半は東...
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9月と10月の休みとイベントのお知らせ

8/23(木)発売の雑誌あまから手帖p.130のシェフの秒速ごはんで「おやき風(なんちゃって)ゼッポリーニ」紹介いただきました!特集のイタリアン・フレンチ特集もワイン酒場特集も見所いっぱい知り合い多数でおすすめです。ぜひご覧くださいね〜!#pasania #okonomiyaki #あま...
四方山話

レコール・バンタン・キャリアカレッジ

ご縁がありレコールバンタン・キャリアカレッジという専門学校の独立開業コースで個別事例としてパセミヤの場合についてお話しすることに。2クラスあり先週末の土・日が第一回目の授業でした。各日4時間ずつ話してきたんですがあっというまで・・・。月末にもあるのですが生徒さんの顔ぶれでクラスの雰囲...
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7月と8月の休みとイベントのお知らせ

Phaidonから数年に一度出版されている世界中のシェフが地元で行く店ばかりをリストアップしたWhere Chefs Eatの最新版でHAJIMEの米田肇シェフが行く店という事でパセミヤ掲載していただきました!ありがとうございます! 7月、8月の休みとイベントのお知らせ 下記の休...
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BRUTUS 特別編集”日本一の「お取り寄せ」&「手みやげ」はこれだ!”

6/1発売の雑誌BRUTUS特別編集”日本一の「お取り寄せ」&「手みやげ」はこれだ!”p.74の「地元のシェフがお薦め エリア別、使えるご当地調味料。」の近畿地方でパセミヤ掲載していただいています。 あれとあれとあれをお薦め。 以前掲載されたものの再編集ですが他の記事も読み応えがあっ...
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6月、7月の休みとイベントのお知らせ

6月、7月の休みとイベントのお知らせ 下記の休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。 今後の休みとイベントのお知らせ 5/30(水)休み 6/3(日)LIFE with WINE #12(東京) 出店のため店舗営業休み 7/4(水)休...
四方山話

オヴェルノワ・ウイヨン

posted from Instagram パセミヤ本日はシークレット営業でした。ジュラのピエール・オヴェルノワとエマニュエル・ウイヨンにお好み焼きを食べて貰いました。けどやっぱり好きな生産者とは照れてグダグダで話し出来ないものですね…大岡さん、ヴォルテックスさま、野村ユニソンさま、あり...