Pasania - パセミヤ

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東京に焼きに行きます!!

世界を旅するワイン展2021 3/17(水)〜3/22(月) 東京に焼きに行きます!! 藤丸さんに声 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-03-02前
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3月の営業のお知らせ

以下のお知らせは今後の国や大阪府の指示により変更する可能性がございます。 緊急事態宣言の解除をふまえ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-03-02前
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営業時間変更期間の延長のお知らせ(2/28まで)

営業時間変更期間の延長のお知らせ 緊急事態宣言の延長に伴い、当初1/14から2/7までとしておりまし 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-02-04前
screenshot
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旅するソース

コニタン的「まんぷくナチュール道 大阪人の大好物やで~編 いろいろなご縁が繋がってカフェ・カンパニー 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-25前
sauce_bottle
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ワンダフルソースがネットでお買い求めいただけます!

パセミヤオリジナルブレンドのワンダフルソースがネットでお買い求めいただけます! 先日、ベータ版として 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-25前
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緊急事態宣言に伴う営業時間変更のお知らせ 2021/02/07(日)まで

日本政府の緊急事態宣言の発出を受け2021/01/14(木)から2021/02/07(日)のあいだパ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-13前
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営業時間変更のお知らせ 2021/01/13(水) まで

大阪府の『レッドステージ(非常事態)の対応方針に基づく要請』をうけパセミヤの営業時間をしばらくの間、 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-10前
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営業時間変更のお知らせ

新型コロナウイルス感染症による大阪府の『レッドステージ(非常事態)の対応方針に基づく要請』従来の予約 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-12-16前
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9月の休みとテイクアウト再開のお知らせ

9月の休み 9/9(水)9/10(木)9/16(水)9/23(水)9/24(木)9/27(日)9/3 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-09-03前
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8月の休みとお知らせ

8月の休み 8月の休みは8/5(水)8/6(木)8/9(日)8/12(水)8/18(火)8/20(木 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-08-02前
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料理通信に載っています!

今発売中の雑誌、「料理通信 リピートされる、レシピの力」にパセミヤのお好み焼きのレシピも掲載頂いてま 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:6年2020-06-08前
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未来の食事券と6月7月の営業のご案内

【未来の食事券】(2020年6月末まで発売、有効期限1年間) 以前にアナウンスしておりました、Squ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:6年2020-05-26前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

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okonomi_pasania

Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.
平日17:30〜,土日祝18:00~、23:00閉店.要予約。
予約はプロフィール欄から。

スパイスを自分で調合するようになると、それぞれの割合というかそれぞれの比率があって、これを加えるなら スパイスを自分で調合するようになると、それぞれの割合というかそれぞれの比率があって、これを加えるならこれくらいかなとなんとなくわかるようになるから不思議です。
そこから外れると途端にバランスが崩れます。計量したほうが断然いいのですが、手でする方もおられてよく見てると指先での微調整がきくのでそれはそれで理にかなっているかなと。

写真は、焼きそばや煮込みの仕上げにごく少量加えるガラムマサラ。元のワンダフルソースにも9種類くらいのスパイスが入っているのと、パセミヤブレンドはソースを焚いた時の澱も入っているので、バランスを考えシナモン(カシア)、クローブ、スターアニス、ブラックペッパーは控えめにして、カルダモン、コリアンダーシードを若干増やしています。仕上げのガラムマサラ多めのご注文もお受けできますので気軽に言ってくださいね🌶️

2025/12/14(日)パセミヤ本日も営業です。
日本ワインとお好み焼きと若干のスパイスで良ければ気軽にお問い合わせください!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now

皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

#ガラムマサラ #garammasala
#ワンダフルソース #スパイス #spice #épice 
#パセミヤ #pasania
#日本ワイン #japanesewine
2025/12/13(土)パセミヤ本日も営業です! 日本ワインとお好み焼きと若干のスパイスで良ければ 2025/12/13(土)パセミヤ本日も営業です!
日本ワインとお好み焼きと若干のスパイスで良ければお問い合わせください!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now

年末年始は、12/31(水)〜1/3(土)と休みます。

皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

#お好み焼き #okonomiyaki
#大阪 #osaka
#日本ワイン #japanesewine
昨日は南仏からドメーヌ・レオニヌのジョルダンとセシルがパセミヤに来てくれました! とっても素敵なお二 昨日は南仏からドメーヌ・レオニヌのジョルダンとセシルがパセミヤに来てくれました!
とっても素敵なお二人で食事と会話を楽しんでおられたのが印象的でした。

今回が彼らのドメーヌになってのファーストリリースだそうで、とてもピュアでクリーン。若い方たちの造る新しいスタイルのナチュラルワインでどのキュベも酸がきれいでこれからが楽しみです。

彼らは数日大阪に滞在されるそうでどこかで会うことがあるかも。

お連れいただいたWINESHOP FUJIMARUの中村さん、サンフォニーの石井さん、CPVの竹下さんありがとうございました!

Nous sommes ravis que vous soyez tous venus dans notre restaurant et ayez apprécié notre cuisine épicée, nos okonomiyaki, ainsi que nos vins et sakés japonais !

2025/12/12(金)
パセミヤ本日も営業です!
日本ワインとお好み焼きで良ければ気軽にお問い合わせください!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

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年末年始は、12/31(水)〜1/3(土)と休みます。

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#naturalwine  #ナチュラルワイン 
#okonomiyaki #お好み焼き 
#osaka  #大阪
2025/12/11(木) パセミヤ本日も営業です! 19時以降、ワインとお好み焼きで良ければ気軽に 2025/12/11(木)
パセミヤ本日も営業です!
19時以降、ワインとお好み焼きで良ければ気軽にお問い合わせ下さいね。

皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

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