Pasania - パセミヤ

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お知らせ

Event

9月と10月の休みとイベントのお知らせ

パセミヤ 9月、10月の休みとイベントのお知らせです。 9月の休み 9/7(水) 9/17(土) 9 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-08-26前
Event

FESTIVIN九州2016に参加します!

9月18日(日)に福岡市の博多スターレーンで開催する FESTIVIN(フェスティヴァン)九州にパセ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-08-14前
お知らせ

Hanako Spiecial 絶品!大阪ベストグルメに掲載!

8/1発売のMook Hanako Special 「絶品!大阪ベストグルメ」のp.39にパセミヤ載 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-07-31前
お知らせ

8月、9月の休みとお知らせ

パセミヤ、8月、9月の休みのお知らせです。 ご予約は、【Reservation ご予約】のページでも 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-07-29前
お知らせ

7月、8月の休みとイベントのお知らせ

パセミヤ、7月、8月の休みのお知らせです。 ご予約は、【Reservation ご予約】のページでも 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-06-28前
お知らせ

DAZZLEに掲載されました!

日経BPの読者登録されている方で特定の方向けに発刊されているDAZZLEという雑誌の大阪特集にパセミ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-06-04前
お知らせ

6月、7月の休みとお知らせ

パセミヤ、6月、7月の休みのお知らせです。 ご予約は、【Reservation ご予約】のページでも 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年前
Event

DINING OUT ONOMICHI with LEXUS

尾道の夜を彩った“究極のフュージョン” 徹底解剖 ~前篇~ 情報源: 尾道の夜を彩った“究極のフュー 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-05-06前
お知らせ

5月、6月の休みのお知らせ

(写真は先日のドメーヌ・タカヒコのメーカーズ・ディナーの時のものです。) パセミヤ、5月、6月の休み 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-04-29前
お知らせ

雑誌「with」に載っています!

ただいま発売中の雑誌「with 5月号」にパセミヤ載っています。 今回は、「ディーン・フジオカOSA 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-04-03前
お知らせ

4月、5月の休みとイベントのお知らせ

ご予約は、【Reservation ご予約】のページでもお申し込みいただけます。 4月の休み (注) 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-04-02前
Event

ドメーヌ・タカヒコ メーカーズ・ディナーのお知らせ

  満員となりましたので下記イベントの申し込みは受け付けておりません。 北海道のドメーヌ・ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-04-02前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00[3/20より土日祝15:00~22:00]
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

Instagram

okonomi_pasania

平日17:30〜,土日祝15:00~、22:00閉店.要予約。予約はプロフィール欄から。
Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.

些細なことなんですが、動画の生地をよく見ていただくと細かい空気の泡がたくさんあるのが見えますかね。 些細なことなんですが、動画の生地をよく見ていただくと細かい空気の泡がたくさんあるのが見えますかね。

お好み焼きを焼くときに、まとめて混ぜるのではなく、その都度混ぜる理由もこちら。
混ぜる時に、生地と鶏卵とキャベツをただ混ぜるのではなく、空気も一緒に混ぜていくのがポイントです。

焼いてる時にこの泡がお好み焼きの食感を最終的に決めます。
パンの気泡と同じです。

2026/04/12(日)パセミヤ本日も15時からの営業です。
日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスとともに皆さまからの「今から行くよ〜」なお問い合わせお待ちしております。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

#お好み焼き #焼き方のコツ #パセミヤ #中之島 #大阪グルメ
2026/04/11(土)パセミヤ本日は15時からの営業です。日本ワインとお好み焼き、若干のスパイス 2026/04/11(土)パセミヤ本日は15時からの営業です。日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスをご用意して、当日、今から、これからなご連絡お待ちしております。
グラスワイン1杯からでもお気軽に。

皆さまからのお問い合わせお待ちしております。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

写真は豊中時代の母タエコ。
トマトに何をつけて食べるかは地域差がかなりあるようで、塩のところも砂糖のところもありますが、うちのオカンはウスターソースでした。

#日本ワイン #お好み焼き #スパイス料理 #中之島グルメ #pasaniachronicle
2026/04/10(金)パセミヤ本日は17:30からの営業です。 日本ワインとお好み焼き、若干の 2026/04/10(金)パセミヤ本日は17:30からの営業です。

日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスで良ければ気軽にお問い合わせください。

なお、明日4/11(土)、4/12(日)は15:00〜22:00の営業です。
遅めのお昼や、早めの晩ごはん、軽くアペなど。
当日のお問い合わせもお席ご用意出来るかと思います。
気軽にご利用いただければと思います。

先日15時からのご予約でお越しいただいた方とゆっくり話しているとなんだか両親と一緒にしていた頃の時間感覚でした。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。
2026/04/09(木)パセミヤ本日は休みです。 また明日以降のお問い合わせお待ちしております。 2026/04/09(木)パセミヤ本日は休みです。
また明日以降のお問い合わせお待ちしております。

4/10(金) 17:30〜23:00
4/11(土) 15:00〜22:00
4/12(日) 15:00〜22:00

4/19(日)福岡・とどろき酒店薬院stand!でポップアップ
4/20(月)休み

G.W.
4/29(水)〜5/10(日) 17:00 〜 22:00

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

南インド料理を作るようになって、唐辛子に辛さと香りだけではなく旨味と甘味のバリエーションがあるのを知りました。
画像はカシミールチリをテンパリングしているところ。
香りも日本の唐辛子と全然違います。

#カシミリチリ #パセミヤ #お好み焼き #スパイス料理 #日本ワイン
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