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お好み焼き

四方山話

ホットプレートでお好み焼きを焼く時のポイント

ホットプレートでお好み焼きを焼く時のポイント イベントでお好み焼きを焼きに行く場合、会場の制約事項の関係もあり火を使えないことが多いのでホットプレートで焼いています。普段、鉄板&ガスに慣れ親しんでいる側からすると思いの外難しいです。いくつか気づいたことをご家庭でお好み焼きをホットプ...
四方山話

パセミヤのお好み焼きのダシ

ちょうど写真を撮ったので。ご存知でない方もおられるので改めて書いておくとパセミヤのお好み焼きのダシは昆布と野菜のダシです。 昆布を1時間くらい沸騰させないくらいの温度で水からたいて、取り出したら、タマネギ・にんじん・白ネギ・ブラウンマッシュルーム・ニンニク・ショウガ・ローリエ・タイム...
四方山話

12/12@21:55の投稿 パセミヤ、二軒目つかいも出来るってご存じでした?

posted from Instagram パセミヤ、今ノーゲストになりました〜!まだこれからご予約ございますので2軒目使いなど気軽にお問い合わせください!最近よくまかないでお好み焼き食べてたりします…^^; これからの時期のお好み焼きって微調整結構いるんですよ。昨日食べた時はキャベツが...