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Japanese Wine
お知らせ

2026/05/11(月)から営業時間が変わります。

営業時間変更のお知らせ 新型コロナでかなりお客さまのご利用パターンというかご来店 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:2か月2026-05-10前
Japanese Wine
お知らせ

Information for Overseas Guests – June. 2026update

[ Information for Overseas Guests ] Pasa 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:2年2024-10-08前
Philippe Bornard
お知らせ

ジュラのフィリップ・ボールナールがパセミヤに来てくれました。

先日は、フランスはジュラのワインの生産者のフィリップ・ボールナールがパセミヤに来 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:7日2026-07-13前
Chef Bertrand Grébaut of Septime with Yoshio.
お知らせ

Chef Bertrand of Septime in Paris has passed away.

Chef Bertrand Grébaut of Septime in Pari 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:2週間2026-07-06前
grapevie-afterwords image
お知らせ

「葡萄のかたわらで」の、あとがきを公開しました。

noteに書き続けていた「葡萄のかたわらで」の、あとがきを公開しました。 この連 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:2週間2026-07-03前
お知らせ

「葡萄のかたわらで」、最終回を公開しました。

note で書き継いできた連載「葡萄のかたわらで ── 人と葡萄の絡まり合い」が 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:2週間2026-07-03前
Grapevine-13 Top img
note

noteに「ともに‐つくる ── 発酵は誰の行為か|葡萄のかたわらで 第13回」を公開しました。

カウンターでグラスをお出しすると、ときおり「これは何の香りですか」と尋ねられます 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:3週間2026-06-30前
四方山話

ホットプレートでお好み焼きを焼く時のポイント

はじめに ― ようこそパセミヤのホームページへ 初出:2017年2月14日/更新 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:1か月2026-06-19前
お知らせ

シチリアのイ・クストーディがパセミヤに来てくれました!

シチリアのエトナから、イ・クストーディのマリオ・パオルーツィがファミリーで来てくださいました。
写真は、ご家族と隣のダイビル本館のリストランテ、クイントカントの横田支配人。

投稿者:中川 善夫 投稿日時:1か月2026-06-19前
写真は恒例の背中シリーズ
お知らせ

放課後に立ち寄るところ

写真は恒例の背中シリーズ。卒業した子が久しぶりに訪ねてきてくれて喜ぶ学校近くの店 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:1か月2026-06-18前
四方山話

2011年6月西天満の時の話

パセミヤ、2011年に大阪市内に移転したときの話 パセミヤが西天満の物件の契約を 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:1か月2026-06-16前
お知らせ

「よくあるご質問」ページを公開しました

ホームページに「よくあるご質問(FAQ)」のページを設けました。 初めてご来店を 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:1か月2026-06-14前
note

noteに「匂いはどこにあるのか ──香りの表象| 輪から、空間へ、道筋へ」を投稿しました。

香りの表象について ワインや料理の香りを言葉にしようとするたびに、うまく捕まえら 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:1か月2026-06-14前
お知らせ

FESTIVIN 2026開催によせて——売れ残ったお好み焼きがつないだ縁

東京でFESTIVINというイベントがあるらしいという話を聞いたのは2010年の 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:1か月2026-06-13前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:00~22:00、土日祝15:00~22:00 [どちらも最終入店時間]
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日の場合も事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

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Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

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  • 一杯のワインは、どんな世界とともにあるのか──葡萄のかたわらで・あとがき 2026-07-03
  • 葡萄のかたわらで 最終回──誰とともにあるかを選ぶ 2026-07-01
  • ともに‐つくる ── 発酵は誰の行為か|葡萄のかたわらで 第13回 2026-06-30
  • 香りと言葉 ──香りの表象|その「語りえなさ」について 2026-06-14
  • 匂いはどこにあるのか ──香りの表象| 輪から、空間へ、道筋へ 2026-06-13
  • 操作と調節 ── ワイン造りにおいて「ナチュラル」とはどういうことか|葡萄のかたわらで 第12回 2026-06-08
  • 塩味について ── いい塩梅、とはどういうことか 2026-06-05
  • 語られるテロワール ── 「その土地固有」の語が取りこぼすもの|葡萄のかたわらで 第11回 2026-06-02
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