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Japanese Wine
お知らせ

2026/05/11(月)から営業時間が変わります。

営業時間変更のお知らせ 新型コロナでかなりお客さまのご利用パターンというかご来店 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:4か月2026-05-10前
Japanese Wine
お知らせ

Information for Overseas Guests – June. 2026update

[ Information for Overseas Guests ] Pasa 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:2年2024-10-08前
四方山話

パセミヤとワインの話――「普通のお好み焼き屋」が日本ワインを扱うまで

日本ワイン 写真は、2012年5月のある日のパセミヤのグラスワイン。 当時から日 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:3週間2026-08-10前
お知らせ

お好み焼きのテコの話

パセミヤにあるテコの話 テコ、コテ、ヘラ。いろんな呼ばれ方をしていますが、パセミ 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:3週間2026-08-07前
ワンダフルソース
四方山話

ワンダフルソースの話

パセミヤで、お好み焼きや焼きそばに使っているのは、尼崎にあるハリマ食品の「ワンダ 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:3週間2026-08-04前
父ケンジと母タエコ
お知らせ

お好み焼き今昔

うちは、母が昭和9年(1934)生まれで、父が昭和11年(1936)。どちらも8 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:4週間2026-08-04前
四方山話

料理にワインを合わせるとは、何をしているのか(2)── 一口目と三口目は、同じ関係だろうか

note版はこちら:https://note.com/pasania/n/nb4 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:1か月2026-07-22前
四方山話

料理にワインを合わせるとは、何をしているのか(1)── 同じワインを、私たちは同じように味わっているのか

note版はこちら:https://note.com/pasania/n/naa 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:1か月2026-07-22前
Philippe Bornard
お知らせ

ジュラのフィリップ・ボールナールがパセミヤに来てくれました。

先日は、フランスはジュラのワインの生産者のフィリップ・ボールナールがパセミヤに来 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:2か月2026-07-13前
Chef Bertrand Grébaut of Septime with Yoshio.
お知らせ

Chef Bertrand of Septime in Paris has passed away.

Chef Bertrand Grébaut of Septime in Pari 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:2か月2026-07-06前
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お知らせ

「葡萄のかたわらで」の、あとがきを公開しました。

noteに書き続けていた「葡萄のかたわらで」の、あとがきを公開しました。 この連 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:2か月2026-07-03前
お知らせ

「葡萄のかたわらで」、最終回を公開しました。

note で書き継いできた連載「葡萄のかたわらで ── 人と葡萄の絡まり合い」が 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:2か月2026-07-03前
Grapevine-13 Top img
note

noteに「ともに‐つくる ── 発酵は誰の行為か|葡萄のかたわらで 第13回」を公開しました。

カウンターでグラスをお出しすると、ときおり「これは何の香りですか」と尋ねられます 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:2か月2026-06-30前
四方山話

ホットプレートでお好み焼きを焼く時のポイント

先に要点 ― ホットプレートで焼くときのコツ 初出:2017年2月14日/更新: 続きを読む

投稿者:中川 善夫 投稿日時:2か月2026-06-19前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:00~22:00、土日祝15:00~22:00 [どちらも最終入店時間]
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日の場合も事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

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