Pasania - パセミヤ

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サロマのカキ

四方山話

サロマのカキと宮島のカキと

posted from Instagram 水が冷たくなって来たのでサロマ湖のカキを仕入れて見ました 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-12-09前
Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

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okonomi_pasania

Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.
平日17:30〜,土日祝18:00~、23:00閉店.要予約。
予約はプロフィール欄から。

もう少し高いところからですが、こういうマヨネーズのかけ方を、若い方々は「マヨビーム」というのを最近知 もう少し高いところからですが、こういうマヨネーズのかけ方を、若い方々は「マヨビーム」というのを最近知りました。
ちなみにこのマヨネーズの容器の商品名は「マヨプッシュファイブ」といいます。

#マヨビーム 
#マヨプッシュファイブ
#パセミヤ 
#日本ワインとお好み焼き
お客様にお土産でいただきました。大分の銘菓「ざびえる」というそうで、今回初めて知りました。 ありがと お客様にお土産でいただきました。大分の銘菓「ざびえる」というそうで、今回初めて知りました。
ありがとうございます。

ずっと大阪ということもあり、いろんな都道府県からのお客様と地元の方の親しんでいる食べものの話を聞くのが好きです。

函館でハセガワストアの焼き鳥弁当を食べたときはこれが噂のと思いましたし、仙台の白松がモナカは昔、おかんが電話で注文して取り寄せてました。フェスティヴァン九州で訪れた博多で関西風とは違うごぼ天うどんを食べてからはまた食べたいなと思いますし、鎌倉のイベントで差し入れでいただいた崎陽軒のシウマイ弁当を打ち上げでみんなで食べてるときにどの順番で食べるかを熱く語られたりなど、面白いエピソードがいろいろと。
東京から帰るときは弁松の弁当を買うのですが、大阪とは違う味の濃さで。

逆に関西であなたのおすすめはと聞かれたら、尼崎にある素朴な風味の琴城ヒノデ阿免本舗のヒノデ阿免や水飴かなと思います。今はパッケージが変わりましたが昔は竹の皮で包んでいたのを覚えています。

まだまだ知らないいろんな食べものがあるんでしょうね。
いちど食べてみたいのは盛岡のじゃじゃ麺かなぁ。

2026/01/20(火)
パセミヤ本日も営業です。
当日枠アリです。
日本ワインとお好み焼きでよければ気軽にお問い合わせください。

前日までのご予約はスパイスセットをご希望の方のみ承っております。

スパイスセットは、ワインと一緒に楽しんでもらえるようにフレーバーに重点を置いた南インド料理がベースで、前菜のほか煮込みが2種類です。

いまドーサという発酵させたお米と豆の生地をクレープ状に焼いたものを提供しているのですが、先日はロンドンからのお客様においしいと言ってもらえてホッとしています。

ワインとお好み焼きのみをご希望の場合は、当日席があいていればお受けしております。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、Webフォームからもどうぞ。
https://pasania.osaka/book-now

皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

#ざびえる
#お土産 

#パセミヤ
#日本ワインとお好み焼き
#大阪グルメ
スパイスを使いだして気づいたことの一つに、同じスパイスでもかなり香りが違うなということでした。 レ スパイスを使いだして気づいたことの一つに、同じスパイスでもかなり香りが違うなということでした。

レッドチリやコリアンダーパウダー、ターメリックはよく使用するのでメーカーが変わるとすぐに気づかれると思いますが、カルダモンとなると品種自体が違うのかと思うほどでサイズも香りも口に含んだ時の刺激と爽快感も全然違います。

写真は、先日ドイツからご来店の方にお土産でいただいたカルダモン。
インドからドイツ経由で日本に到着。まさかお好み焼き屋に届くとは思ってなかっただろうに。

エレガントで落ち着いたフレーバー。シンプルにチャイとかにするとゆっくり風味を楽しめそうです。

Arigato !
Martyna & Raghav
@martyofwine
@dontfeed.raghav 

#spice
#cardamon 
#feastofflavor 
#souvenir
昨日は1月あるあるなゆっくり営業で、余市からのお客様といろいろと話が出来ました。 昨日は、移転する 昨日は1月あるあるなゆっくり営業で、余市からのお客様といろいろと話が出来ました。

昨日は、移転する余市サグラのあとを引き継ぐ白鳥さん  @white_chicken_ が来てくれました。
サグラ祭りではお会いしていましたが、昨日はいろいろとゆっくりお話しを聞くことができてよかったです。
ありがとうございました!
また余市で!

若い方々と話すといつも思うのですが、もう彼らの世代が飲食業界を大きく動かす時代になってるんですよね。

そうなった時、今の歳になった自分たちには何ができるのだろうかと考えないといけませんよね…きっと。

張り合うのではなく補完できるような何か。
30代には30代の方の人生があって、50代には50代の人生があり、互いに別の課題がある。

答えがあるわけではないけど考えるのと考えないのとではこれからの人生の過ごし方が全然違ってくるように思います。

そういった中で色んな世代の方にこうしてパセミヤを通じて出会えるのはありがたいなと思います。

2026/01/19(月)パセミヤ本日も営業です。
若干混んでいます、遅い時間帯で良ければいちどお問い合わせください。

今のところ、明日以降は、比較的席に余裕がございます。
日本ワインとスパイス、お好み焼き、焼きそば、焼きうどんをご用意して皆さまからのご予約お待ちしております!

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、Webフォームからもどうぞ。
https://pasania.osaka/book-now
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