Pasania - パセミヤ

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四方山話

四方山話

パセミヤ本日は定休日です。

posted from Instagram パセミヤ本日は定休日です。また明日以降のお問い合わせお待 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-10-12前
四方山話

Today’s Garniture. Steamed Vegetables.

posted from Instagram Today’s Garniture. Ste 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-10-11前
四方山話

オーストリアワイン

posted from Instagram 今発売中のエルアターブルに載ってるこのワインたち。8月に 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-10-11前
四方山話

いい天気。

posted from Instagram いい天気。フェスティバルタワーウェストもだいぶ出来て来ま 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-10-10前
四方山話

お馴染みさんからのブラインドでのご注文。

posted from Instagram 先日のお馴染みさんからのブラインドでのご注文。あ、ベレッ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-10-09前
四方山話

カボチャ3種

posted from Instagram パセミヤ本日は早い時間帯は満席となっております。遅い時間 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-10-08前
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山梨のペイザナの吉田さんから届いたマスカットベイリーA

posted from Instagram 山梨のペイザナの吉田さんから届いたマスカットベイリーA。 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-10-07前
四方山話

ポムドテールの野菜

posted from Instagram つくばのポムドテールさんから届いた日本各地の自然農法の野 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-10-07前
四方山話

パセミヤのシステムを少し変更します。

posted from Instagram 移転して1年が過ぎた頃からずっと姉と相談していたんですが 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-10-06前
四方山話

HONO Roasteriaのケニヤ・ティム

posted from Instagram 先日来て頂いた鎌倉の天藍・祖餐の石井さんから頂いたHON 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-10-05前
四方山話

日本酒の日

10/1(土)はTirpseの大橋さんに声をかけて頂き、日本酒の日ということで、澤屋まつもとの松本日 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年前
四方山話

浦村の牡蠣入荷です。

posted from Instagram そろそろかと思っておられた皆様お待たせしました!牡蠣入荷 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-10-04前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

18:00-23:00
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

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okonomi_pasania

Pasania-Exploring Flavors
🍷Natural Wine 🌶️Spice 🥘Okonomiyakiワインとスパイスと大阪のお好み焼きの風味の多層的な融合をお楽しみください
18:00 - 23:00 要予約。
予約は、プロフィールのリンク先から。

お約束のご当地ものと。 次はいつ来 お約束のご当地ものと。

次はいつ来れるかなぁと思いつつ新千歳空港から大阪に帰る飛行機に乗りました。

余市もまた来たいし、岩見沢も函館もゆっくり行きたい。けど中標津のフェネトレさんも行ってみたいし、札幌の杉本酒店さんも行きたいしと妄想が膨らむ北海道行脚でした。

Sagraの村井さん家族はじめ、かくと徳島屋さん、味道広路さんにはいろいろとサポートしていただき本当にお世話になりました。
ありがとうございました。

しばらくはパセミヤイベントはおやすみで中之島の店舗で皆さまにダイナミックに変化して来ている日本ワインの現在を楽しんでもらえるよう頑張ります。

しかし、見れば見るほど姉はどんどん母タエコにそっくりに…😅
パセミヤ本日9/5(金)は、台風の影響を パセミヤ本日9/5(金)は、台風の影響を鑑み休業します。
9/6(土)は満席のため、日曜以降のお問い合わせお待ちしております。

先の日程の予約はWebフォームからもお問い合わせいただけます。
https://pasania.osaka/book-now/

💬姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますのでお気軽にどうぞ!

皆さまからのお問合せお待ちしております!

写真は余市のSagra祭の打ち上げでのもの。

逆説的ですがお二人のワインを余市のカテゴリーで安易に捉えると大事な何かを捉え損なうと思っています。産地イメージをさらに更新してくれそうな勢いを感じますし、おふたりのワインにはオリジナルな良さがあります。

畑での日々の取り組みが醸造所に持ち込まれ発酵を経てワインになるというプロセスはシンプルな分とても奥深いです。
ステレオタイプな産地のイメージにとらわれずまずは虚心坦懐に向き合うのがいいと思っています。

今回飲ませてもらったLowbrow Craftのピノ・グリ、アツシスズキさんのワインはやっぱり素晴らしかったです。
アツシさんのワインは出来れば水平でまとめてヴィンテージの表現の連作として飲むのがいいのかもと思いました。

あいにく現在パセミヤには在庫はありませんが、どこかで見かけたらぜひお試しください。

なかなかお会いすることがないですが打ち上げで直接いろいろとお話を聞くことが出来て良かったです。

ありがとうございました。

#japanesewine #okonomiyaki #spicyfoods #flavorpalette #pasania #pasaniaexperience #osakafood
#パセミヤ #日本ワイン #スパイス料理 #お好み焼き #中之島 #肥後橋 #大阪
2025/09/04(木) パセミヤ営業予定です。 2025/09/04(木)
パセミヤ営業予定です。
台風の進路により営業時間が変わる場合がございます。

台風によるキャンセルもあり今日と明日はお席に余裕がございます。ワインとお好み焼きでよければ気軽にお問い合わせください。

写真は、余市で焼いたお好み焼き。
外で焼く時は鉄板のクセが出やすいのでお好み焼きを焼く場所を動かしながら調整しています。

今回、お子さんが何人かおかわりしてくれたのが嬉しかったです。

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#パセミヤ #日本ワイン #スパイス料理 #お好み焼き #中之島 #肥後橋 #大阪
2025/09/02(火) パセミヤ、余市遠征で3日 2025/09/02(火)
パセミヤ、余市遠征で3日間お休みを頂戴していましたが、本日18時から営業再開です!
ワインとお好み焼きとスパイスでよければ気軽にお問い合わせください。

余市での話聞いてくださいね。

9/2(火)営業
9/3(水)営業
9/4(木)営業
9/5(金)営業
9/6(土) 満席
9/7(日)営業
9/8(月)営業
9/9(火) 休み

先の日程の予約は、Webの予約フォームからのお問合せも可能です。
https://pasania.osaka/book-now/

💬姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますのでお気軽にどうぞ!

皆さまからのお問合せお待ちしております!

去年は、パセミヤ姉弟ドタバタで何がなにかわからないままイベントが終了してしまいましたが今回は打ち上げでドメーヌ・アツシスズキの鈴木さんと少しお話することが出来ました。

確認したかったこと、お伝えしたかった感想などを直接伝えることが出来てよかったです。
ありがとうございました。

注)パセミヤに在庫はありません。

#japanesewine #okonomiyaki #spicyfoods #flavorpalette #pasania #pasaniaexperience #osakafood
#パセミヤ #日本ワイン #スパイス料理 #お好み焼き #中之島 #肥後橋 #大阪
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