Pasania - パセミヤ

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四方山話

四方山話

疾風怒濤の1ヶ月

中之島に移転して一ヶ月が過ぎました。 移転の際に頂いたお祝いなどのお礼もまだきちんと出来ていませんが 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-06-17前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00[3/20より土日祝15:00~22:00]
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

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平日17〜,土日祝15~、21:30最終入店、要予約。予約は電話またはプロフィール欄のリンク先から。
Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.

昨日はヴェトナムからのお客様 少し今の時代のワインに関わる当事者として、いまの状況を書いてみます。 昨日はヴェトナムからのお客様

少し今の時代のワインに関わる当事者として、いまの状況を書いてみます。

2年前から品揃えの中心を日本ワインに切り替えました。それまでもナチュラルワイン同様、日本ワインについても追いかけてきたつもりでした。

Festivin同様、パセミヤにとって大切なイベントであるLIFE with WINEに2016年から参加する中で、多くの日本ワインの生産者さんと、日本ワインに親しまれる方々と知り合うことができました。

うちのような小さな規模だと全部は扱えないし、細々とした取り扱いでしたが、ここ数年で日本の方も海外の方も「日本のワインは何が飲めますか?」と聞いてくださる方が増え、中途半端ではいけないと思い日本ワイン中心に切り替えての今です。

ありがたいことに「希少品が飲みたい」ではなく「おすすめは何ですか」と聞いてくださる方々なのが、余計にやる気へと誘うわけで。

SO2無添加や農薬不使用を絶対視するのではなく、教条的にならず環境や状況に応じた適切な判断がされていればいい。ジェイミー・グッドのリジェネラティブ・ヴィティカルチャー(再生型の葡萄栽培)に賛同する立場です。

「いいワイン」を造ろうとしているかがまずあって、「いいワインとは何か?」という問いとともに様々なアプローチや世界観に分かれてくる。その中で日々向き合い、リリースされたワインに触れて「このアプローチでしか出ない味わいがあるよね」とのめり込んだのがナチュラルワインでした。

パセミヤがやりとりする日本ワインの生産者さんたちも同じようにナチュラルワインに惚れ込み、自身も造るようになった方が多い。うちは「ワインを扱う」立場ですが、生産者さんやお客様の伴走者として何ができるかを考えています。

評価や判断はしますが、理想や課題、その年その年の「出�
2026年5月8日(金)パセミヤ17時からの営業です。 今日からしばらくは、日本ワインとお好み焼きで 2026年5月8日(金)パセミヤ17時からの営業です。
今日からしばらくは、日本ワインとお好み焼きでよければ当日のお問い合わせでもお席ご用意出来るかと思います。グラスワイン1杯からでも気軽にお問い合わせください。

5月10日(日)までは、17時から営業で、22時閉店。

5月11日(月)からは、平日 月〜金 17時から、土日祝は15時からで、どちらも21時30分最終入店です。
要予約・不定休は変わらずです。

先の日程のご予約はスパイスセット(おひとり3,800円税込み)ご希望の方のみお受けしております。

お好み焼きとワインのみがご希望の方は、当日のお問い合わせでお受けしております。
今から何分後に何名などのお問い合わせも結構あったりします。

事前のご予約は
https://pasania.osaka/book-now/
プロフィールのリンク先からも辿れます。

当日のお問い合わせは
電話がスムーズですが
Instagramの
@okonomi_pasania(ヨシヲ)
@chiepase(チエ)宛に
◯時に◯名ご希望の
メッセージでもお待ちしてます!
返信が遅ければお電話にてお願いします。

皆様のご来店お待ちしております。

#パセミヤ #お好み焼き #スパイス料理 #日本ワイン #肥後橋グルメ
今年も「のらちゃーエール」入荷しています。 広島のCHARLES BREWINGが手掛ける、函館の 今年も「のらちゃーエール」入荷しています。

広島のCHARLES BREWINGが手掛ける、函館の農楽蔵さんのヤマソーヴィニヨンの絞りかすを使った、ビールの代わりというより、ペティアンの代わりという方がいい味わいの、フルーツサワーエールです。

酸味が心地よくってこれからの季節にいいですね〜。

CHARLES BREWING
@charles_brewing そろそろ自家醸造スタートの予定でこれからが楽しみです。

農楽蔵
@nora___kura

#ソムリエがつくるクラフトビール #のらちゃーエール #charlesbrewing #農楽蔵 #パセミヤ
2026年5月7日(木)パセミヤ17時から営業です。 日本ワインとお好み焼きでよければ気軽にお問い合 2026年5月7日(木)パセミヤ17時から営業です。
日本ワインとお好み焼きでよければ気軽にお問い合わせください。

結局ゴールデンウイークが昨日までなのか、次の日曜までなのか疑問のままですが、5月10日(日)までは、17時から営業で、22時閉店。

5月11日(月)からは、平日の月〜金は 17時から、土日祝は15時からの営業で、どちらも21時30分最終入店です。
要予約・不定休は変わらず。

思ってるより15時や17時から来てくださるお客さまが多くこのまま定着するといいなと思っています。なんだか時間の流れもゆっくりめに感じるので、時計の時間ではない、食事と会話のひとときを楽しんでもらえたら嬉しいです。

先の日程のご予約はスパイスセット(おひとり3,800円税込み)ご希望の方のみお受けしております。

お好み焼きとワインのみがご希望の方は、当日のお問い合わせでお受けしております。
今から何分後に何名などのお問い合わせも結構あったりします。

事前のご予約は
https://pasania.osaka/book-now/
プロフィールのリンク先からも辿れます。

当日のお問い合わせは
電話がスムーズですが
Instagramの
@okonomi_pasania(ヨシヲ)
@chiepase(チエ)宛に
◯時に◯名ご希望の
メッセージでもお待ちしてます!
返信が遅ければお電話にてお願いします。

皆様のご来店お待ちしております。

#パセミヤ #お好み焼き #スパイス料理 #日本ワイン #肥後橋グルメ
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