Pasania - パセミヤ

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お知らせ

10月以降の休みのお知らせです。

(注)最新記事はこの次にあります。 10月、11月、12月の定休日は以下のとおりです。 10月 6( 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-10-04前
お知らせ

BRUTUSとDRESSに掲載して頂きました。

本日発売の雑誌BRUTUSの日本ワイン特集で、日本ワインの飲める店としてパセミヤも掲載していただきま 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年前
お知らせ

料理通信にすこしだけ載っています。

  先日発売の雑誌「料理通信」2015年10月号の第2特集「シェフ達の畑仕事」のなかの羽山 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年前
Event

クリスタルム&ラール・ワインズの2生産者来日イベントのお知らせ

注目の産地である南アフリカの生産者が10月に来日します。 今回来日するのは、下記のクリスタルムとラー 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-09-09前
お知らせ

9月、10月のお知らせ

(写真は10月発売の雑誌の取材の光景です。) 9月、10月の定休日は以下のとおりです。 1(火) 8 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-08-26前
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7月、8月のお知らせ

7月以降の休みは以下の通りです。 イベントなどもあり変則的ですのでご注意ください。 7月 7日(火) 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-07-06前
お知らせ

SAVVY8月号に掲載。

2015/6/23(火)発売の京阪神エルマガジン社の雑誌「SAVVY」8月号のp.78 news g 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年前
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6月、7月のお知らせ

6月以降の休みは以下の通りです。 イベントなどもあり変則的ですのでご注意ください。 6月 2日(火) 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-06-05前
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雑誌GOLDに掲載して頂きました!

本日発売の雑誌GOLD2015年6月号(世界文化社)p.132-133に、「A級大阪ソウルフード」と 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-05-07前
お知らせ

5月、6月の定休日のお知らせ

  西天満での営業は、5月6日(水)までです。 中之島ダイビルでは、5/16(土)より営業 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-05-04前
お知らせ

5/16(土)より中之島ダイビルの3階で営業します。

昨年よりお伝えしておりましたとおり、ビル老朽化に伴い西天満から移転することとなりました。移転先が正式 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-04-08前
お知らせ

Coming Soon…

ただいま準備中です。 しばらくお待ちください。

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00[3/20より土日祝15:00~22:00]
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

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okonomi_pasania

平日17:30〜,土日祝15:00~、22:00閉店.要予約。予約はプロフィール欄から。
Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.

些細なことなんですが、動画の生地をよく見ていただくと細かい空気の泡がたくさんあるのが見えますかね。 些細なことなんですが、動画の生地をよく見ていただくと細かい空気の泡がたくさんあるのが見えますかね。

お好み焼きを焼くときに、まとめて混ぜるのではなく、その都度混ぜる理由もこちら。
混ぜる時に、生地と鶏卵とキャベツをただ混ぜるのではなく、空気も一緒に混ぜていくのがポイントです。

焼いてる時にこの泡がお好み焼きの食感を最終的に決めます。
パンの気泡と同じです。

2026/04/12(日)パセミヤ本日も15時からの営業です。
日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスとともに皆さまからの「今から行くよ〜」なお問い合わせお待ちしております。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

#お好み焼き #焼き方のコツ #パセミヤ #中之島 #大阪グルメ
2026/04/11(土)パセミヤ本日は15時からの営業です。日本ワインとお好み焼き、若干のスパイス 2026/04/11(土)パセミヤ本日は15時からの営業です。日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスをご用意して、当日、今から、これからなご連絡お待ちしております。
グラスワイン1杯からでもお気軽に。

皆さまからのお問い合わせお待ちしております。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

写真は豊中時代の母タエコ。
トマトに何をつけて食べるかは地域差がかなりあるようで、塩のところも砂糖のところもありますが、うちのオカンはウスターソースでした。

#日本ワイン #お好み焼き #スパイス料理 #中之島グルメ #pasaniachronicle
2026/04/10(金)パセミヤ本日は17:30からの営業です。 日本ワインとお好み焼き、若干の 2026/04/10(金)パセミヤ本日は17:30からの営業です。

日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスで良ければ気軽にお問い合わせください。

なお、明日4/11(土)、4/12(日)は15:00〜22:00の営業です。
遅めのお昼や、早めの晩ごはん、軽くアペなど。
当日のお問い合わせもお席ご用意出来るかと思います。
気軽にご利用いただければと思います。

先日15時からのご予約でお越しいただいた方とゆっくり話しているとなんだか両親と一緒にしていた頃の時間感覚でした。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。
2026/04/09(木)パセミヤ本日は休みです。 また明日以降のお問い合わせお待ちしております。 2026/04/09(木)パセミヤ本日は休みです。
また明日以降のお問い合わせお待ちしております。

4/10(金) 17:30〜23:00
4/11(土) 15:00〜22:00
4/12(日) 15:00〜22:00

4/19(日)福岡・とどろき酒店薬院stand!でポップアップ
4/20(月)休み

G.W.
4/29(水)〜5/10(日) 17:00 〜 22:00

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

南インド料理を作るようになって、唐辛子に辛さと香りだけではなく旨味と甘味のバリエーションがあるのを知りました。
画像はカシミールチリをテンパリングしているところ。
香りも日本の唐辛子と全然違います。

#カシミリチリ #パセミヤ #お好み焼き #スパイス料理 #日本ワイン
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