Pasania - パセミヤ

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3月の営業のお知らせ

以下のお知らせは今後の国や大阪府の指示により変更する可能性がございます。 緊急事態宣言の解除をふまえ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-03-02前
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営業時間変更期間の延長のお知らせ(2/28まで)

営業時間変更期間の延長のお知らせ 緊急事態宣言の延長に伴い、当初1/14から2/7までとしておりまし 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-02-04前
screenshot
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旅するソース

コニタン的「まんぷくナチュール道 大阪人の大好物やで~編 いろいろなご縁が繋がってカフェ・カンパニー 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-25前
sauce_bottle
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ワンダフルソースがネットでお買い求めいただけます!

パセミヤオリジナルブレンドのワンダフルソースがネットでお買い求めいただけます! 先日、ベータ版として 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-25前
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緊急事態宣言に伴う営業時間変更のお知らせ 2021/02/07(日)まで

日本政府の緊急事態宣言の発出を受け2021/01/14(木)から2021/02/07(日)のあいだパ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-13前
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営業時間変更のお知らせ 2021/01/13(水) まで

大阪府の『レッドステージ(非常事態)の対応方針に基づく要請』をうけパセミヤの営業時間をしばらくの間、 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-10前
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営業時間変更のお知らせ

新型コロナウイルス感染症による大阪府の『レッドステージ(非常事態)の対応方針に基づく要請』従来の予約 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-12-16前
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9月の休みとテイクアウト再開のお知らせ

9月の休み 9/9(水)9/10(木)9/16(水)9/23(水)9/24(木)9/27(日)9/3 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-09-03前
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8月の休みとお知らせ

8月の休み 8月の休みは8/5(水)8/6(木)8/9(日)8/12(水)8/18(火)8/20(木 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-08-02前
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料理通信に載っています!

今発売中の雑誌、「料理通信 リピートされる、レシピの力」にパセミヤのお好み焼きのレシピも掲載頂いてま 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-06-08前
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未来の食事券と6月7月の営業のご案内

【未来の食事券】(2020年6月末まで発売、有効期限1年間) 以前にアナウンスしておりました、Squ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-05-26前
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5/22(金)18:30より店内での営業を再開します。

新型コロナウイルス感染症による緊急事態宣言、自粛要請をうけ従来の予約システムを変更します。(2020 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-05-19前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

18:00-23:00
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

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Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

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Pasania-Exploring Flavors
🍷Natural Wine 🌶️Spice 🥘Okonomiyakiワインとスパイスと大阪のお好み焼きの風味の多層的な融合をお楽しみください
18:00 - 23:00 要予約。
予約は、プロフィールのリンク先から。

畑仕事には生産者の思想が現れると思っています。ほとんどの方は一般的なワイン用のブドウの栽培法のなかで自分の環境に会うと思われる手法を組み合わせて取り入れているのですが、ほんのたまに例外のような方がおられそんな方の畑を見るととても興味をかきたてられます。

ナチュラルワインが人為的介入を極力しないといってもそれなりに介入はするわけですがそのあたりの判断において併存するかたちで別解があってもいいのにと思っています。

画像は以前伺った生産者の畑のもの。写真だとインパクトが強すぎるのと植物相が入り組んでて写真だとかえって分かりづらいのでイラストにしています。

一見荒地のように見えますが植物の生育を人の都合にあわせて矯正しないようにするとこうなるのかなと。
ジル・クレマンの「動いている庭」や「第三風景」と相通ずるものがあると思います。

もう少しうまく伝えられるといいのですが、ボルドーのシャトー・パルメ(2014年から全畑でビオディナミを実践)が、ジル・クレマンにアドバイスしてもらっているそうでパルメのHPでインタビューを読むことが出来ます。興味のある方はぜひそちらもご覧ください。

2025/09/16(火)
パセミヤ本日も18時からの営業です。
連休明けに、飛び石連休前ということで今週は混んでる日もすいている日もございます。
日本ワインとスパイス、お好み焼きでよければ気軽にお問い合わせください。

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now/

💬姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますのでお気軽にどうぞ!

#japanesewine #okonomiyaki #spicyfoods #flavorpalette #pasania #pasaniaexperience #osakafood #foodstudies
#パセミヤ #日本ワイン #スパイス料理 #お好み焼き #中之島 #肥後橋 #大阪
京丹波のチーズを焼いて、残ったパロタをのせてみた。

2025/09/15(月)
本日も18時からの営業です。当日枠ありです。
日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスでよければ
気軽にお問い合わせください。

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now/

💬姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますのでお気軽にどうぞ!

#チーズ #パロタ
#cheese #parotta

#japanesewine #okonomiyaki #spicyfoods #flavorpalette #pasania #pasaniaexperience #osakafood
#パセミヤ #日本ワイン #スパイス料理 #お好み焼き #中之島 #肥後橋 #大阪
2025/09/13(土)
パセミヤ18時からの営業です。
今日はお席に余裕がかなりあります。
早い時間から遅い時間帯まで、日本ワインとお好み焼きでよければ気軽にお問い合わせください!

画像は、グラス、ボトルで昨日あいたワイン。
AIに加工してもらいました。文字が若干怪しい😅

グラスワインは、ペティアン1、白(オレンジ含む)3、ロゼ1、赤3くらいを目安に開けています。
日本ワインの今を一緒に楽しんでもらえたらなと思いながら開けています。
一部海外で活躍している日本人のワインが開いてることもあります。

#japanesewine #okonomiyaki #spicyfoods #flavorpalette #pasania #pasaniaexperience #osakafood
#パセミヤ #日本ワイン #スパイス料理 #お好み焼き #中之島 #肥後橋 #大阪
野菜とワインでずっとお世話になっている山梨のペイザナの吉田さんからの定期便にガメイが入っていました。

今週末ご来店頂いた方は味見してもらえます。

#gamay
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