Pasania - パセミヤ

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休業のお知らせ

パセミヤ、緊急事態宣言の発令に伴う行政の要請を踏まえ、1日早いですが明日2021/04/24(土)よ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-04-25前
お知らせ

4/5(月)からの営業時間変更のお知らせ

大阪市へのまん延防止等重点措置の適用に基づく要請をうけ4/5(月)から5/5(水)のあいだ、営業時間 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-04-03前
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Essence of Asia エッセンス・オブ・アジア

世界のベストレストランのアジア版のBest50が先日発表になりましたが今回それとは別で新設されたアジ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-03-30前
お知らせ

東京に焼きに行きます!!

世界を旅するワイン展2021 3/17(水)〜3/22(月) 東京に焼きに行きます!! 藤丸さんに声 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-03-02前
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3月の営業のお知らせ

以下のお知らせは今後の国や大阪府の指示により変更する可能性がございます。 緊急事態宣言の解除をふまえ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-03-02前
お知らせ

営業時間変更期間の延長のお知らせ(2/28まで)

営業時間変更期間の延長のお知らせ 緊急事態宣言の延長に伴い、当初1/14から2/7までとしておりまし 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-02-04前
screenshot
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旅するソース

コニタン的「まんぷくナチュール道 大阪人の大好物やで~編 いろいろなご縁が繋がってカフェ・カンパニー 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-25前
sauce_bottle
お知らせ

ワンダフルソースがネットでお買い求めいただけます!

パセミヤオリジナルブレンドのワンダフルソースがネットでお買い求めいただけます! 先日、ベータ版として 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-25前
お知らせ

緊急事態宣言に伴う営業時間変更のお知らせ 2021/02/07(日)まで

日本政府の緊急事態宣言の発出を受け2021/01/14(木)から2021/02/07(日)のあいだパ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-13前
お知らせ

営業時間変更のお知らせ 2021/01/13(水) まで

大阪府の『レッドステージ(非常事態)の対応方針に基づく要請』をうけパセミヤの営業時間をしばらくの間、 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-10前
お知らせ

営業時間変更のお知らせ

新型コロナウイルス感染症による大阪府の『レッドステージ(非常事態)の対応方針に基づく要請』従来の予約 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-12-16前
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9月の休みとテイクアウト再開のお知らせ

9月の休み 9/9(水)9/10(木)9/16(水)9/23(水)9/24(木)9/27(日)9/3 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:6年2020-09-03前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00[3/20より土日祝15:00~22:00]
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

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okonomi_pasania

平日17:30〜,土日祝15:00~、22:00閉店.要予約。予約はプロフィール欄から。
Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.

些細なことなんですが、動画の生地をよく見ていただくと細かい空気の泡がたくさんあるのが見えますかね。 些細なことなんですが、動画の生地をよく見ていただくと細かい空気の泡がたくさんあるのが見えますかね。

お好み焼きを焼くときに、まとめて混ぜるのではなく、その都度混ぜる理由もこちら。
混ぜる時に、生地と鶏卵とキャベツをただ混ぜるのではなく、空気も一緒に混ぜていくのがポイントです。

焼いてる時にこの泡がお好み焼きの食感を最終的に決めます。
パンの気泡と同じです。

2026/04/12(日)パセミヤ本日も15時からの営業です。
日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスとともに皆さまからの「今から行くよ〜」なお問い合わせお待ちしております。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

#お好み焼き #焼き方のコツ #パセミヤ #中之島 #大阪グルメ
2026/04/11(土)パセミヤ本日は15時からの営業です。日本ワインとお好み焼き、若干のスパイス 2026/04/11(土)パセミヤ本日は15時からの営業です。日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスをご用意して、当日、今から、これからなご連絡お待ちしております。
グラスワイン1杯からでもお気軽に。

皆さまからのお問い合わせお待ちしております。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

写真は豊中時代の母タエコ。
トマトに何をつけて食べるかは地域差がかなりあるようで、塩のところも砂糖のところもありますが、うちのオカンはウスターソースでした。

#日本ワイン #お好み焼き #スパイス料理 #中之島グルメ #pasaniachronicle
2026/04/10(金)パセミヤ本日は17:30からの営業です。 日本ワインとお好み焼き、若干の 2026/04/10(金)パセミヤ本日は17:30からの営業です。

日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスで良ければ気軽にお問い合わせください。

なお、明日4/11(土)、4/12(日)は15:00〜22:00の営業です。
遅めのお昼や、早めの晩ごはん、軽くアペなど。
当日のお問い合わせもお席ご用意出来るかと思います。
気軽にご利用いただければと思います。

先日15時からのご予約でお越しいただいた方とゆっくり話しているとなんだか両親と一緒にしていた頃の時間感覚でした。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。
2026/04/09(木)パセミヤ本日は休みです。 また明日以降のお問い合わせお待ちしております。 2026/04/09(木)パセミヤ本日は休みです。
また明日以降のお問い合わせお待ちしております。

4/10(金) 17:30〜23:00
4/11(土) 15:00〜22:00
4/12(日) 15:00〜22:00

4/19(日)福岡・とどろき酒店薬院stand!でポップアップ
4/20(月)休み

G.W.
4/29(水)〜5/10(日) 17:00 〜 22:00

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

南インド料理を作るようになって、唐辛子に辛さと香りだけではなく旨味と甘味のバリエーションがあるのを知りました。
画像はカシミールチリをテンパリングしているところ。
香りも日本の唐辛子と全然違います。

#カシミリチリ #パセミヤ #お好み焼き #スパイス料理 #日本ワイン
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