パセミヤ本日は定休日です。

posted from Instagram パセミヤ本日は定休日です。また明日以降のお問い合わせお待ちしております！10/14（金）はスコリウム・プロジェクトのエイブ・ショーナーが来ます。まだお申込みは受け付けております…

Today’s Garniture. Steamed Vegetables.

posted from Instagram Today’s Garniture. Steamed Vegetables.焼くのも好きですが蒸すのも好きです。西天満の時に蒸し器の蓋を割ってしまいしばらく使って無…

posted from Instagram 今発売中のエルアターブルに載ってるこのワインたち。8月に輸入元さんからお話し頂いてたのになんやかんやで遅くなりましたが今週末やっと到着予定。ひと足先に博多のFestivinで飲…

posted from Instagram いい天気。フェスティバルタワーウェストもだいぶ出来て来ましたね。フェスティバルタワーとあわせてフェスティバルシティって名前なのさっき知りました。パセミヤとしては早く地下で肥後橋…

posted from Instagram 先日のお馴染みさんからのブラインドでのご注文。あ、ベレッシュは違った。けど赤3種類どれもピノノワールにしたんですがこれ当てるの難しいですよね^_^;

posted from Instagram パセミヤ本日は早い時間帯は満席となっております。遅い時間でよければ気軽にお問い合わせください！写真はカボチャ3種。いろんなカボチャがあるんですね… 白鵬カボチャ、宿儺カボチャ、…

posted from Instagram 山梨のペイザナの吉田さんから届いたマスカットベイリーA。これ内緒で発酵させたらワインになるんじゃ…という欲望に抗いながらソースのベースにしてみようかと只今煮込み中。

posted from Instagram つくばのポムドテールさんから届いた日本各地の自然農法の野菜たち。昨日は山梨のペイザナの吉田さんからも野菜が届いたので仕分けが大変でした^_^; けど野菜見てると秋だなぁと思いま…

posted from Instagram 移転して1年が過ぎた頃からずっと姉と相談していたんですが、パセミヤのシステムを本日よりすこし変更します。今までしてきたこと、これからしたいと思っていることなどをふまえ以下のよう…

posted from Instagram 先日来て頂いた鎌倉の天藍・祖餐の石井さんから頂いたHONO Roasteriaのケニヤ・ティムのコーヒー豆。最近のお気に入りとのこと。コーヒーの諸々あれやこれやが今とっても気に…

10/1（土）はTirpseの大橋さんに声をかけて頂き、日本酒の日ということで、澤屋まつもとの松本日出彦さんと契約農家の兵庫県の秋津地区の田んぼの山田錦の前でその田んぼの山田錦から出来た日本酒を飲む会でお好み焼きを焼いて…

posted from Instagram そろそろかと思っておられた皆様お待たせしました！牡蠣入荷です。パセミヤ今季は三重県鳥羽海域の浦村の牡蠣からスタートです。お好み焼き、焼うどんでどうぞ！