Pasania - パセミヤ

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Natural Wine,Spice & Okonomiyaki

四方山話

疾風怒濤の1ヶ月

中之島に移転して一ヶ月が過ぎました。 移転の際に頂いたお祝いなどのお礼もまだきち 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-06-17前
お知らせ

6月、7月のお知らせ

6月以降の休みは以下の通りです。 イベントなどもあり変則的ですのでご注意ください 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-06-05前
お知らせ

雑誌GOLDに掲載して頂きました!

本日発売の雑誌GOLD2015年6月号(世界文化社)p.132-133に、「A級 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-05-07前
お知らせ

5月、6月の定休日のお知らせ

  西天満での営業は、5月6日(水)までです。 中之島ダイビルでは、5 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-05-04前
お知らせ

5/16(土)より中之島ダイビルの3階で営業します。

昨年よりお伝えしておりましたとおり、ビル老朽化に伴い西天満から移転することとなり 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-04-08前
お知らせ

Coming Soon…

ただいま準備中です。 しばらくお待ちください。

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00[3/20より土日祝15:00~22:00]
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

Instagram

okonomi_pasania

平日17:30〜,土日祝15:00~、22:00閉店.要予約。予約はプロフィール欄から。
Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.

2026/04/09(木)パセミヤ本日は休みです。 また明日以降のお問い合わせお待ちしております。 2026/04/09(木)パセミヤ本日は休みです。
また明日以降のお問い合わせお待ちしております。

4/10(金) 17:30〜23:00
4/11(土) 15:00〜22:00
4/12(日) 15:00〜22:00

4/19(日)福岡・とどろき酒店薬院stand!でポップアップ
4/20(月)休み

G.W.
4/29(水)〜5/10(日) 17:00 〜 22:00

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

南インド料理を作るようになって、唐辛子に辛さと香りだけではなく旨味と甘味のバリエーションがあるのを知りました。
画像はカシミールチリをテンパリングしているところ。
香りも日本の唐辛子と全然違います。

#カシミリチリ #パセミヤ #お好み焼き #スパイス料理 #日本ワイン
一昨年から日本ワイン中心の品揃えにしてみて、海外で活躍する日本人のワインはさすがに置いてもいいかなと 一昨年から日本ワイン中心の品揃えにしてみて、海外で活躍する日本人のワインはさすがに置いてもいいかなというよりこのおふた方のワインはぜひ飲んでもらいたいので置いています。

個人的に日本だけでなく世界のナチュラルワインのシーンが変わってきたように感じだしたのがだいたい2019年頃で、何が違うのかについては色々あるのですが、ひとつはナチュラルワインのインパクトをその人なりに受け止め解釈し、実践する生産者が台頭してきた事ではないかと考えています。

写真のワインのNZの佐藤さんにせよ、シャントレーヴの栗山さんと知り合ったのは2012年頃で、その頃から比較するとそれぞれ自社畑のワインが飲めるようになってやっとその取り組みの全体像に触れることが出来るようになってきたのかなと感じています。逆に自社畑のワインを飲んでから、買いブドウのワインを飲み直すとまた発見がありそれはそれで興味深くもあり。

パセミヤ姉弟の中で勝手にカシオペ世代と呼んでいるのですが、栗山さんたちのあとには、パセミヤに来てくれて話をした時に時代が変わってきてるんだなと気づかせてくれたブルゴーニュのカシオペのカップルのように1990年代産まれの生産者たちが控えていて、皆さん、今までとはまた異なる若い方のセンスでどんなピュアでナチュラルなワインを造っていってくれるんだろうと今から楽しみにしています。

2026/04/08(水)パセミヤ本日も17時30分からの営業です。
席に余裕がございます。
日本ワインとお好み焼きで良ければ気軽にお問い合わせください。

今月は、明日の4/9(木)、4/19(日)、4/20(月)と休みます。

4/19(日)は、福岡のとどろき酒店さんの薬院Standでお好み焼きを焼きます!ワインは昔からパセミヤとご縁のあるKahoちゃんセレクト。長野ワイン多めで考えているそうで今から楽しみです。
12時〜19時で予約不要のキャッシュオン。
どうかよろしくお願いします!

ゴールデンウイーク期間中(4/29〜5/10)の営業時間は17:00〜22:00です。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。
2026/04/07(火)パセミヤ本日も17時30分からの営業です。 日本ワインとお好み焼きで良け 2026/04/07(火)パセミヤ本日も17時30分からの営業です。

日本ワインとお好み焼きで良ければ当日含め気軽にお問い合わせください。

今月は、4/9(木)、4/19(日)、4/20(月)と休みます。

4/19(日)は、福岡のとどろき酒店さんの薬院Standでお好み焼きを焼きます!ワインは昔からパセミヤとご縁のあるKahoちゃんセレクト。長野ワイン多めで考えているそうで今から楽しみです。
12時〜19時で予約不要のキャッシュオン。
どうかよろしくお願いします!

ゴールデンウイーク期間中(4/29〜5/10)の営業時間は17:00〜22:00です。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

写真はココファーム/10Rのフィールド・ノートシリーズで、ココファームの岩見沢の畑ヴィンヤード・モウのブドウを使用した「草を思う」と「森と空」。
日本ワインの場合まだまだ地域ごとのサンプル数が少ないので産地の味わいのイメージが捉えにくいのですが、なんとなく岩見沢だなぁと思った二本。
2026/04/06(月)パセミヤ本日も17時30分からの営業です。 今週は今のところ席に余裕がござ 2026/04/06(月)パセミヤ本日も17時30分からの営業です。
今週は今のところ席に余裕がございます。

昨年くらいから直近のお問い合わせの方が多くなってきました。日本ワインとお好み焼きで良ければ当日含め気軽にお問い合わせください。

今月は、4/9(木)、4/19(日)、4/20(月)と休みます。

4/19(日)は、福岡のとどろき酒店さんの薬院Standでお好み焼きを焼きます!ワインは昔からパセミヤとご縁のあるKahoちゃんセレクト。長野ワイン多めで考えているそうで今から楽しみです。
12時〜19時で予約不要のキャッシュオン。
どうかよろしくお願いします!

ゴールデンウイーク期間中(4/29〜5/10)の営業時間は17:00〜22:00です。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。
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