ホットプレートでお好み焼きを焼く時のポイント

ホットプレートでお好み焼きを焼く時のポイント イベントでお好み焼きを焼きに行く場合、会場の制約事項の関係もあり火を使えないことが多いのでホットプレートで焼いています。普段、鉄板&ガスに慣れ親しんでいる側からすると思いの外難しいです。いくつか気づいたことをご家庭でお好み焼きをホットプレートで焼く時に参考になればと書いてみようかと。いうまでもないですがこれはうちの場合であってコレが絶対ではありません。あとイベントの際のレシピなので普段の営業とは割合が異なります。 火力 まず瞬間的 […]

あのメニュー

写真はお好み焼き焼きそば焼うどん以外の本日の単品メニュー。 最近、コース料理を食べた後にお好み焼きと焼きそば食べて、他にメニューありますか?って聞かれることが増えました。で、試験的にですが当日対応可能な単品メニューも金・土・日の週末に合わせて用意しています。やりながら調整して常時対応できるようにしたいと思っています。もちろん本日も写真のメニューはご用意しております。 メニューをなんていうか姉と相談して「あのメニュー」と呼ぶことにしました。ご来店の際は「あのメニュー」っておっし […]