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自然派ワイン

四方山話

先日の朝日新聞の夕刊に岡山の大岡さんの記事の隣にコソッと掲載していただきました

posted from Instagram 先日の朝日新聞の夕刊に岡山の大岡さんの記事の隣にパセミヤ、コソッと掲載していただきました…自分が紙面に写っているのがなんだか不思議な感じで…取材時の顛末はまたご来店時にでも。シーズンイン評議委員長も交えたあの場での会話はいいワインとは何かという...
四方山話

パセミヤ、12/13(火)の営業 オレンジワイン覚書

posted from Instagram 数ある素敵な自然派ワインの魅力のひとつに白ワイン用のぶどうを赤ワインと同じように仕込んだオレンジワインがあります(最近この呼び方になって来てるので)。醸し期間を長く取ることで通常の白ワインとはまた異なる味わいが堪能できます。抜栓してからの変化も...