初めてご来店を検討されている方に向けて、パセミヤの料理、ワイン、ご予約方法、ご来店前のお願いをまとめました。
Here you will find answers to common questions about Pasania, including our food, wine, reservations, and what to know before your visit.
Contents / もくじ
- About Pasania / パセミヤについて
- Wine, Spice & Okonomiyaki / ワイン・スパイス料理・お好み焼きについて
- Reservations / ご予約について
- Before Your Visit / ご来店前に
- Access & Payment / アクセス・お支払い
About Pasania / パセミヤについて
パセミヤはどのようなお店ですか？
What kind of restaurant is Pasania?
パセミヤは、大阪・中之島にある小さな予約制のレストランです。日本のナチュラルワインを中心に、南インドのスパイス文化を日本の食材とワインに寄せて翻案した料理、そして家族で受け継いできた大阪のお好み焼きをお楽しみいただけます。
Pasania is a small reservation-only restaurant in Nakanoshima, Osaka. We focus on Japanese natural wine, spice dishes inspired by South Indian cooking and adapted with Japanese ingredients and wine in mind, and Osaka-style okonomiyaki inherited through our family.
日本のナチュラルワインのお店ですか？それともお好み焼き屋ですか？
Is Pasania a Japanese natural wine restaurant or an okonomiyaki restaurant?
どちらか一方ではありません。パセミヤは、日本のナチュラルワイン、スパイス料理、お好み焼きが一つの流れの中で出会う店です。
私たちは、お好み焼きをワインとともにゆっくり楽しめる料理として考えています。スパイス料理も、ワインの香りや酸味に寄り添うように組み立てています。一般的なワインバー、インド料理店、お好み焼き店のどれかにきれいに分かれる店ではありません。
It is not simply one or the other. Pasania is a place where Japanese natural wine, spice dishes, and okonomiyaki come together as one experience.
We see okonomiyaki as a dish to be enjoyed slowly with wine, and our spice dishes are designed to sit naturally alongside the aroma and acidity of the wines we pour. Pasania is not simply a wine bar, an Indian restaurant, or an okonomiyaki restaurant.
パセミヤという名前にはどのような意味がありますか？
What does the name Pasania mean?
「Pasania」という名前は、マテバシイの旧学名に由来します。公園や家のかたわらにある、目立たないけれど確かにそこに在る木のように、私たちも日々の暮らしのそばにある店でありたいと考えています。
The name “Pasania” comes from the old Latin name for evergreen oaks. Like a quiet tree standing beside a house or in a park, unremarkable but always there, we hope to be a restaurant that remains close to everyday life.
Wine, Spice & Okonomiyaki / ワイン・スパイス料理・お好み焼きについて
どのようなワインを出していますか？
What kind of wine do you serve?
大阪・中之島のパセミヤでは、日本のナチュラルワインを中心に選んでいます。日本各地の畑と人の関係、土地の個性、造り手の考えが感じられる、ピュアで飲み心地のよいワインを大切にしています。2024年以降は、日本のナチュラルワインを中心とした品揃えになっています。詳しくは、Why We Pour Japanese Wineをご覧ください。
Our wine list is built mainly around Japanese natural wines from growers across Japan. We look for wines with purity, ease of drinking, and a clear sense of the relationship between the maker and the land. Since 2024, our list has been centered on Japanese natural wines.
To read more about why our cellar centers on Japanese natural wine, see Why We Pour Japanese Wine.
日本のナチュラルワインはグラスで飲めますか？
Can I order Japanese natural wine by the glass?
はい。大阪・中之島のパセミヤでは、日本各地のナチュラルワインを、グラスとボトルでご用意しています。ペティアン、白、赤を中心に、料理との相性やお好みを伺いながらご案内します。銘柄は季節や入荷状況によって変わります。
Yes. We serve Japanese natural wines both by the glass and by the bottle. Our selection usually includes pét-nat, white, and red wines, and we are happy to suggest a wine to suit your food and preferences. The selection changes with the seasons and availability.
全員がワインを飲む必要がありますか？
Do all guests need to drink wine?
パセミヤはワインを主役とした店ですので、ワインを楽しみにお越しいただける方に特におすすめしています。ワインを召し上がらないお客様には、店がメインでご提供するのがワインであるという特性上、十分にお楽しみいただけない場合がございます。
オペレーションも料理も、お飲み物とともに少しずつ、ゆっくりとお過ごしいただくことを前提に組み立てています。まずお飲み物をお選びいただき、料理と一緒に時間をかけてお楽しみいただく——その流れも含めて、パセミヤでのお過ごし方とお考えいただければ幸いです。
Pasania is a restaurant where wine takes the leading role, so we especially recommend it to guests who look forward to enjoying wine. For guests who do not drink wine, the experience may not be a perfect fit, as wine is the heart of what we serve.
Both our service and our cooking are built around spending an unhurried evening, dish by dish, with something to drink in hand. We hope you will begin by choosing a drink and enjoy the food gradually alongside it — this gentle pace is part of the Pasania experience.
なぜ日本のナチュラルワインと南インドのスパイス料理を合わせるのですか？
Why do you pair Japanese natural wine with South Indian-inspired spice dishes?
南インド料理には、酸味、香り、豆や野菜のうまみ、軽やかな煮込みの文化があります。それらは、日本のナチュラルワインの繊細な酸、果実味、余韻とよく響き合います。
パセミヤでは、南インドや中東の調理法をそのまま再現するのではなく、日本の食材と日本のナチュラルワインに寄り添う形に翻案しています。ワインを主役にしながら、スパイスがその香りや味わいを広げるような料理を目指しています。
South Indian cooking has a rich culture of acidity, aroma, legumes, vegetables, and light stewed dishes. These qualities can resonate beautifully with the delicate acidity, fruit, and finish of Japanese natural wine.
At Pasania, we do not simply reproduce South Indian or Middle Eastern cooking as it is. We translate their techniques and ideas so that they work with Japanese ingredients and Japanese natural wine. Our aim is to let the spices extend the aromas and flavors of the wine, rather than overpower them.
スパイス料理は辛いですか？
Are the spice dishes very spicy?
強い辛さを前面に出す料理ではありません。香り、酸味、豆や野菜のうまみ、スパイスの重なりを楽しんでいただく料理です。辛味がまったくないわけではありませんが、ワインと一緒に味わえるバランスを大切にしています。
The spice dishes are not designed to be extremely hot. They are more about aroma, acidity, the depth of legumes and vegetables, and layers of spice. Some dishes may have gentle heat, but our focus is balance with wine.
スパイスセットとは何ですか？
What is the Spice Set?
前日までにご予約のお客様には、まず「スパイスセット」からお楽しみいただきます。スパイスセットは、スパイスを使った前菜盛り合わせと二種類の煮込み料理で構成されています。パセミヤの料理とワインの考え方を、最初に感じていただくためのセットです。
スパイスセットは、お一人さま 3,800円（税込）です。お好み焼き、焼きそば、焼きうどん、お飲み物は別料金です。
For reservations made by the day before your visit, your meal begins with our Spice Set. It includes an assortment of spiced appetizers and two slow-cooked dishes, and is designed as an introduction to the way we think about food and wine at Pasania.
The Spice Set is ¥3,800 per person, including tax. Okonomiyaki, yakisoba, yaki udon, and beverages are charged separately.
お好み焼きとワインだけの利用はできますか？
Can I visit just for okonomiyaki and wine?
はい。当日の空席状況に応じて、日本ワインと、お好み焼き・焼きそば・焼きうどんでご案内できる場合があります。
当日のオンライン予約リクエストは18:00まで、本日のご予約・空席確認ページから承っています。18:00以降は、お電話（06-6225-7464）でお問い合わせください。
前日までのご予約では、まずスパイスセットからお楽しみいただく形となります。スパイスセットを含まない前日までのご予約はお受けしていません。
Yes. Depending on same-day availability, we may be able to welcome you for Japanese wine with okonomiyaki, yakisoba, or yaki udon.
Same-day reservation requests can be made online until 6:00 PM through our Same-day Reservations & Availability page. After 6:00 PM, please call us at +81-6-6225-7464.
Reservations made by the day before your visit begin with the Spice Set, and we are unable to accept advance reservations without it.
お好み焼きとはどんな料理ですか？
What is okonomiyaki, and what makes Pasania’s different?
お好み焼きは、出汁を合わせた小麦粉の生地とたっぷりのキャベツを鉄板で焼く、日本を代表する鉄板料理のひとつです。パセミヤのお好み焼きは、野菜出汁の生地を時間をかけてゆっくり焼き、木桶仕込みのワンダフルソースで仕上げる、素材の風味を生かしたシンプルなもの。1965年から三代受け継いできた味です。
詳しくは、What Is Okonomiyaki? — Kansai and Hiroshima Styles, and How We Make Ours in Osaka.をご覧ください。
Okonomiyaki is a savory Japanese griddle dish of wheat-flour batter seasoned with dashi and plenty of cabbage. Ours is a simple one: built on vegetable dashi, cooked slowly so that each ingredient comes through, and finished with our kioke-brewed Wonderful Sauce — a taste passed down through three generations since 1965.
To read more about Okonomiyaki, see What Is Okonomiyaki? — Kansai and Hiroshima Styles, and How We Make Ours in Osaka.
お好み焼きはいつ注文できますか？
When can we order okonomiyaki?
前日までのご予約では、スパイスセットの後に、お好み焼き・焼きそば・焼きうどんなどをメニューからご注文いただけます。
当日のご予約では、スパイスセットやその他のスパイス料理のご用意はありませんので、日本ワインと、お好み焼き・焼きそば・焼きうどんを中心にご案内しています。
お好み焼きは一枚ずつ時間をかけて焼き上げます。焼き上がるまでの時間も、ワインを飲みながらゆっくりお待ちいただければと思います。
For reservations made by the day before your visit, you may order okonomiyaki, yakisoba, yaki udon, and other dishes after the Spice Set.
For same-day reservations, the Spice Set and other spice dishes are not available, so we mainly offer Japanese wine with okonomiyaki, yakisoba, and yaki udon.
Each okonomiyaki is cooked slowly, one at a time. We hope you will enjoy the waiting time with a glass of wine.
Reservations / ご予約について
予約は必要ですか？
Do we need a reservation?
はい。パセミヤは小さな予約制のレストランです。ご来店前に予約の確定をお願いしています。
前日までのご予約に加えて、当日も空席状況に応じてご案内できる場合があります。ご予約方法は、ご予約のタイミングによって異なります。
Yes. Pasania is a small reservation-only restaurant, and we ask guests to have a confirmed reservation before visiting.
In addition to advance reservations, same-day reservations may also be possible depending on availability. The booking process differs depending on when you make your request.
ウォークインは受け付けていますか？
Do you accept walk-ins?
申し訳ございませんが、ご予約なしでのご来店（ウォークイン）はお受けしていません。
当日のご来店をご希望の場合は、空席状況に応じてご案内できる場合があります。18:00までは本日のご予約・空席確認ページから予約リクエストをお送りください。18:00以降は、お電話（06-6225-7464）でお問い合わせください。
当日のご予約が確定した場合は、日本ワインと、お好み焼き・焼きそば・焼きうどんを中心にご案内しています。
We are sorry, but we do not accept walk-ins without a reservation.
If you would like to visit on the same day, we may be able to accommodate you depending on availability. Until 6:00 PM, please send a request through our Same-day Reservations & Availability page. After 6:00 PM, please call us at +81-6-6225-7464.
When a same-day reservation is confirmed, we mainly offer Japanese wine with okonomiyaki, yakisoba, and yaki udon.
予約はどのようにすればよいですか？
How can we make a reservation?
前日までのご予約：予約ページのフォームから承ります。お食事はスパイスセットから始まります。
本日のご予約：18:00まで「本日のご予約・空席確認」ページからオンラインで予約リクエストをお送りいただけます。18:00以降は、お電話（06-6225-7464）でお問い合わせください。
いずれの場合も、フォームを送信した時点ではまだ予約は確定していません。空席状況を確認したうえで、パセミヤからお送りする確認メールをもってご予約確定となります。
お電話の場合は、15:00〜17:00の時間帯が比較的つながりやすくなっています。
Advance reservations: please use the advance reservation form. Dining begins with the Spice Set.
Same-day reservations: reservation requests can be made online until 6:00 PM through our Same-day Reservations & Availability page. After 6:00 PM, please call +81-6-6225-7464.
In either case, submitting a form does not confirm your reservation. We will check availability and your reservation is confirmed only after you receive a confirmation email from Pasania.
If you call us, we are more likely to be able to answer the phone between 3:00 PM and 5:00 PM.
予約リクエストを送れば予約は確定ですか？
Is my reservation confirmed once I submit the form?
いいえ。フォーム送信後の自動返信メールは、予約リクエストを受け付けたことをお知らせするものです。
空席状況を確認したうえで、予約確定、時間のご相談、または満席等によりお受けできない旨を、改めてメールでご連絡します。
No. The automatic email only means that we have received your reservation request.
After checking availability, we will contact you again to confirm your reservation, suggest another time if possible, or let you know if we are unable to accommodate your request.
いつから予約できますか？
How far in advance can we book?
前日までの予約フォームでは、2か月先までのご予約を承っています。前日までのご予約は、スパイスセットから始まるお食事でのご案内となります。
当日のお席については、空席状況に応じて、当日の予約受付をご利用いただける場合があります。
Our advance reservation form accepts bookings up to two months ahead. Advance reservations begin with the Spice Set.
For the day of your visit, same-day reservations may also be available depending on availability.
当日の予約はできますか？
Can we make a same-day reservation?
はい。空席状況に応じて、当日のご予約をお受けできる場合があります。
当日のオンライン予約リクエストは18:00まで、本日のご予約・空席確認ページから承ります。18:00以降は、お電話（06-6225-7464）でお問い合わせください。
当日は、日本ワインと、お好み焼き・焼きそば・焼きうどんを中心にご案内しています。スパイスセット、その他のスパイス料理は当日のご用意がありません。
フォームの送信時点では予約は確定していません。空席を確認したうえで、パセミヤからの確認メールをもってご予約確定となります。
Yes. Depending on availability, we may be able to accept a same-day reservation.
Same-day reservation requests can be made online until 6:00 PM through our Same-day Reservations & Availability page. After 6:00 PM, please call us at +81-6-6225-7464.
For same-day dining, we mainly offer Japanese wine with okonomiyaki, yakisoba, and yaki udon. The Spice Set and other spice dishes are not available for same-day reservations.
Submitting the form does not confirm your reservation. Your reservation is confirmed only after we have checked availability and sent you a confirmation email.
何名まで予約できますか？
How many guests can make a reservation?
一組につき1名様から4名様までご予約いただけます。小さな空間で、一組一組のお客様に丁寧に向き合うため、この人数でお願いしています。
We accept reservations for 1 to 4 guests per group. As Pasania is a small space, this allows us to take proper care of each party.
営業時間を教えてください。
What are your business hours?
平日は17:00から、土日祝日は15:00から営業しています。最終入店は22:00です。定休日は不定休です。
スパイスセットのご予約は、平日・土日祝ともに20:30まで承っています。最新の営業日は、ご予約時にご確認ください。
We open from 17:00 on weekdays, and from 15:00 on Saturdays, Sundays, and national holidays. Last seating is 22:00. We close irregularly.
Reservations for the Spice Set are accepted until 20:30. Please check our latest availability when making your reservation.
Before Your Visit / ご来店前に
子ども連れで利用できますか？
Can we visit with children?
お子様とご一緒の場合は、事前に確認したいことがありますので、お電話でのご予約をお願いしています。
If you are visiting with children, please make your reservation by phone, as there are a few details we may need to confirm in advance.
アレルギーや苦手な食材がある場合はどうすればよいですか？
What should we do if we have allergies or food restrictions?
食材アレルギーをお持ちの場合は、ご予約時に必ずお知らせください。可能な範囲で確認・調整いたしますが、小さな厨房で複数の食材を扱っているため、コンタミネーションを完全に防ぐことはできません。内容によっては、安全のためご予約をお受けできない場合がございます。
If you have food allergies, please let us know when requesting your reservation. We will review your request carefully and accommodate where possible. However, as we work in a small kitchen handling many ingredients, we cannot guarantee the complete absence of cross-contact. Depending on the allergy, we may be unable to accept the reservation for safety reasons.
予約の変更やキャンセルはどうすればよいですか？
How can we change or cancel a reservation?
予約内容の変更やキャンセルをご希望の場合は、予約確認メールへの返信、またはお電話でご連絡ください。当日や直前など、お急ぎの場合はお電話でお願いいたします。
SNSのDMでは確認が遅れる場合があるため、予約の変更・キャンセルのご連絡にはご利用いただけません。
For changes or cancellations, please reply to your reservation confirmation email or call us. For urgent same-day or last-minute matters, please call us.
Please do not use social media DMs for reservation changes or cancellations, as we may not see them in time.
予約時間に遅れそうな場合はどうすればよいですか？
What should we do if we are running late?
ご予約時間に遅れそうな場合は、お早めにご連絡ください。ご連絡なくご予約時間を30分以上過ぎた場合は、自動的にキャンセルとさせていただきます。
If you are running late, please contact us as soon as possible. If you are more than 30 minutes late without contacting us, your reservation will be automatically canceled.
香りについて気をつけることはありますか？
Is there anything to note about fragrances?
日本のナチュラルワインの繊細な香りを楽しんでいただくため、香水、香りの強い化粧品、整髪料、デオドラント、柔軟剤などのご使用はお控えください。
香りが強いと判断した場合は、ご入店をお断りすることがございます。すべてのお客様がワインの香りを心地よく楽しめる空間づくりへのご協力をお願いいたします。
To preserve the delicate aromas of Japanese natural wine, please refrain from wearing perfume, strongly scented cosmetics, hair products, deodorants, or fabric softeners.
We may have to decline entry to guests wearing strong scents. We appreciate your cooperation in creating a comfortable space where all guests can enjoy the aromas of wine.
喫煙はできますか？
Is smoking allowed?
店内およびビル内は全面禁煙です。電子たばこ・加熱式たばこもご利用いただけません。
No. The restaurant and the entire building are completely non-smoking, including electronic and heated tobacco products.
英語で対応できますか？
Do you offer service in English?
はい。日本語と英語で対応しています。海外からのお客様も安心してご予約ください。
Yes. We can assist guests in both Japanese and English. Guests from overseas are very welcome to make a reservation.
Access & Payment / アクセス・お支払い
アクセスを教えてください。
How do I get there?
パセミヤは、大阪・中之島の中之島ダイビル3階にあります。
京阪中之島線「渡辺橋駅」1番出口からビル地下直結です。大阪メトロ四つ橋線「肥後橋駅」4番出口からは地下経由で徒歩5分、JR東西線「北新地駅」11-5出口からは徒歩8分です。
住所：
〒530-6103
大阪府大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル 3階
Pasania is located on the 3rd floor of Nakanoshima Dai Biru Building in Nakanoshima, Osaka.
It is directly connected underground from Exit 1 of Watanabebashi Station on the Keihan Nakanoshima Line. It is also about a 5-minute walk via the underground passage from Exit 4 of Higobashi Station on the Osaka Metro Yotsubashi Line, and about an 8-minute walk from Exit 11-5 of Kitashinchi Station on the JR Tozai Line.
Address:
3F Nakanoshima Dai Building
3-3-23 Nakanoshima, Kita-ku
Osaka 530-6103, Japan
支払い方法を教えてください。
What payment methods do you accept?
現金およびクレジットカードをご利用いただけます。クレジットカードは、VISA、MasterCard、JCB、AMEX、Diners、Discoverに対応しています。
電子マネー、QRコード決済には対応していません。
We accept cash and credit cards. Accepted credit cards include VISA, MasterCard, JCB, AMEX, Diners, and Discover.
Electronic money and QR-code payments are not accepted.
初めて訪れる方へ / For First-Time Guests
パセミヤは、日本のナチュラルワインを中心に、スパイス料理とお好み焼きをゆっくり楽しんでいただく小さな店です。
一見すると少し不思議な組み合わせに見えるかもしれません。けれども、私たちにとっては、どれも素材の声を聴き、香りや酸味やうまみの重なりを大切にするという一点でつながっています。
異なる食文化が一つのテーブルで出会う時間を、どうぞ楽しみにお越しください。
前日までのご予約は通常の予約ページから、当日のお席については18:00まで本日のご予約・空席確認ページからお問い合わせいただけます。18:00以降の当日予約は、お電話（06-6225-7464）でお問い合わせください。おひとりでも、ご友人と一緒でも、その日の時間を日本ワインと料理とともにゆっくり過ごしていただければと思います。
Pasania is a small restaurant where guests can slowly enjoy Japanese natural wine, spice dishes, and okonomiyaki.
At first glance, this combination may seem unusual. For us, however, these three elements are connected by one shared practice: listening to the ingredients and paying attention to layers of aroma, acidity, and umami.
We hope you will enjoy an evening where different food cultures meet at one table.
For advance reservations, please use our regular reservation page. For same-day availability, you can send a request online until 6:00 PM through our Same-day Reservations & Availability page; after 6:00 PM, please call us at +81-6-6225-7464. Whether you visit alone or with friends, we hope Pasania can be a place to spend an unhurried evening with Japanese wine and food.