自分にとって大切なワイン

posted from Instagram 数が少ないのとヨシヲの気まぐれでしか開けないと決めているのでいつ開けるかは未定ですがワインを扱う仕事を20年以上して来て写真のような忌憚無く物事を言いあえる自分にとって特別な仲…

サロマのカキと宮島のカキと

posted from Instagram 水が冷たくなって来たのでサロマ湖のカキを仕入れて見ました。今日だとサロマ湖と広島の宮島産のカキとお選び頂けます。左の小粒なのがサロマ湖、右が宮島です。味は…食べてからのお楽しみ…

posted from Instagram いろいろと確認したかったのとお客様の会話の成り行きで開けてみました。人生2度目の中澤さんのピノ・ノワール。中澤さんのワインは自分にとってとても大切なワインでいろいろと悩んでる時…

posted from Instagram 利便性に富むスクリューキャップのワインもこうなる事があるのご存知でした？開けようと思うとクルクル回ってしまい場合によってはそのままスポッと取れてしまうという…4本開けて2本がこ…

posted from Instagram パセミヤ本日もそろそろ営業です！気軽にお問い合わせください！最近なぜか21時以降のお問い合わせ多かったりします。二軒目使いも大歓迎です。今日もグラスワインいろいろ開いてます。ポ…

posted from Instagram ゆっくり鉄板で焼いた安納芋の上に鳴門金時のピュレ。ブルーチーズにハチミツとかクルミとかが欲しくなりますな

posted from Instagram パセミヤ本日は遅いご予約がございますので深夜枠含め気軽にお問い合わせくださいね〜！店内少し模様替えでいろいろ張り替えました。入り口は当然こちらで。心斎橋のDAIGAKUでシェフ…

posted from Instagram パセミヤ11/18（月）はご予約の関係で少し早めに営業スタートです！時間帯によってはお席ご用意出来るかと思いますので気軽にお問い合わせください！これから最近の狙い目は21時以降…

posted from Instagram 写真を探していたら出て来ました。お好み焼き屋さんとのツーショット。2008年3月に摂津本山のALBAさんで。懐かしい…当時は垂水でよっちゃんという店をされてて今は山梨でsun.…

posted from Instagram パセミヤ本日は早めに営業スタートです！グラスワインとお好み焼きなどでよければ気軽にお問い合わせください！今日のグラスの赤ワインはこんな感じです！どれがオススメですか？とはじめて…

posted from Instagram 大事な事を書くの忘れてました。パセミヤ2016年の残りの休みは12/7(水)、12/14(水)、12/21(水)、12/31(土)のみです。新年は1/4(水)から営業します。皆…

posted from Instagram パセミヤお席落ち着いて来ました〜！まだまだ営業ですので気軽にお問い合わせください！写真は、最近のメインの香川の黒毛和牛のトンビでっす！来週半ばからは阿蘇あか牛のランプもしくはイ…