Pasania - パセミヤ

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Natural Wine,Spice & Okonomiyaki

Staff Meals
お知らせ

パセミヤ in シンガポール

  声をかけてもらい7月28日から8月1日までシンガポールに行ってきました。   続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:3年2023-08-08前
okonomiyaki
お知らせ

最新情報について

店舗の営業日や時間、イベントについてはInstagramにてご確認ください。 I 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:3年2023-08-08前
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6月の予定

パセミヤ6月は大阪以外の場所でお好み焼きを焼くことが多いため中之島の店舗での営業 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:3年2023-05-28前
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Pasania’s Recommend  : A place in Osaka where you can enjoy Natural or Japanese wines and be treated kindly by English speakers.

Pasania’s Recommend  : A plac 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:3年2023-04-15前
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For Overseas Customers

For Overseas Customers   [About Reservat 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:3年2023-04-09前
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2023年4月と5月の営業のお知らせ

4月と5月のパセミヤの休みのお知らせです。ご予約やイベントの関係で休みが急遽変更 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:3年2023-04-09前
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2023年1月と2月の予定

2023(令和5)年もどうかよろしくお願いします。 昨年も、新型コロナの影響が続 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:3年2023-01-03前
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2022年11月の予定

今月と来月の予定はこんな感じです。 ご予約やイベントの関係で変更になる場合がござ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:3年2022-11-01前
お知らせ

8月と9月の営業の予定

パセミヤ8月と9月はこちらの予定で考えています。おかげさまで姉ちえも快方にむかっ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:4年2022-08-03前
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Meets Regional

本日(8/1)発売の雑誌Meets Regional2022年9月号「アジアな酒 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:4年2022-08-02前
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パセミヤ臨時休業のお知らせ

姉ちえが新型コロナに感染したため、しばらくの間休みます。ここ数日は姉と別行動が多 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:4年2022-07-29前
お知らせ

和楽 2022年7・8月号に掲載していただきました!

本日発売の雑誌「和楽2022年8・9月号」の大阪・中之島新美術館&うまいもん案内 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:4年2022-07-01前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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on Instagram -> @okonomi_pasania
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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

Instagram

okonomi_pasania

平日17:30〜,土日祝18:00~、23:00閉店.要予約。予約はプロフィール欄から。
Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.

去年の秋口くらいからでしょうか?お客様の顔ぶれやご利用のパターンが変わってきたように思います。 長 去年の秋口くらいからでしょうか?お客様の顔ぶれやご利用のパターンが変わってきたように思います。

長く商売をしていると、時代の変化をお客様の流れで感じることがあります。

今がちょうどそんな感じでうちらも今の時代にあった自分たちのスタイルってどんなカタチかを考えながらアタマを切り替えていかないとなと話しています。

30前後くらいの若い方が来てくださるようになったのは少し前からなのですが、年齢関係なく前から来たかったんですと言って来られるはじめましてな方が増えてきました。

先の予約は2ヶ月前から受けていますが半分くらいは、前日〜3日前くらいのご予約で、当日のお問い合わせの割合が増えてるように思います。

お馴染みさんからのお問い合わせは圧倒的にSNSのメッセージになりました。

人数だとおひとり様や2名様のご予約の割合が増えました。
これはコロナ禍以降、インフルエンザなどもあり先の予定を決めにくくなった事があるのかなと思っています。

以前は19時からだったのを、平日17時30分から、土日祝は18時からの営業にしたこともあり20時くらいには落ち着いてくるので遅めのお問い合わせに対応しやすくなったということもあるかもしれませんが。

姉もヨシヲもそれなりの年齢になり、前ってどうしてたっけ??となる事が増えましたが、お越しいただいた皆さんにうちらのような個人店の面白さを楽しんでもらえるように、今の時代に合わせて微調整していければなと考えています。

写真は2009年当時のパセミヤ。

#pasaniaexperience #thenandnow #パセミヤ
長野のポムレさんの干し柿が出てきたので手元にあるあいだになりますが、刻んでヨーグルトに漬け込んだもの 長野のポムレさんの干し柿が出てきたので手元にあるあいだになりますが、刻んでヨーグルトに漬け込んだものをデザートとして提供しようかと。

ヨーグルトは写真の嬬恋のグラスフェッドのものか島根の木次乳業のものを使用しています。

シンプルですが砂糖の甘さとはまた違う穏やかな甘さが心地良いです。

2026/02/24(火)
パセミヤ本日も営業です!
日本ワインとスパイス、お好み焼きをご用意して皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。
2026/02/23(月)パセミヤ営業です。 時間によってはお席ご案内出来るかと思います。 遅い時間 2026/02/23(月)パセミヤ営業です。
時間によってはお席ご案内出来るかと思います。
遅い時間含め皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、プロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

パセミヤのお好み焼きの出汁は昆布と野菜です。両親の時代は一部インスタントも使用していたのですが食材を見直す過程で2000年を過ぎた頃くらいに今のかたちに変えました。
個人的にベースはシンプルなほうが好きで、お好み焼きの場合、具材で動物性食材が加わることもあり、昆布と野菜のみであっさりめの出汁にしています。
ナチュラルワインの生産者や海外からのお客様だとベジタリアンの方も多いので今は対応しやすいという利点になっています。
昨日は、奈良の木谷ワインの木谷さんが、タカムラに店頭販売に来られているということで営業前にご挨拶に伺 昨日は、奈良の木谷ワインの木谷さんが、タカムラに店頭販売に来られているということで営業前にご挨拶に伺ってきました。

木谷さんのワインは、自社ブドウも買いブドウもアプローチがユニークでそれぞれの捉えどころがあるので、こうして直接話を聞きながらワインを選べる機会はいいですね。
2025年ヴィンテージや今年の取り組みの話も少し伺え、今後のリリースが楽しみです。

2026年2月22日(日)パセミヤ営業です。
日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスでよければ気軽にお問い合わせください。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

#kitaniwine
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