Pasania - パセミヤ

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Natural Wine,Spice & Okonomiyaki

四方山話

ヤウマ、ショブルック、ルーシー・マルゴー来店

オーストラリアワインのイメージを一新した彼らが揃って日本ツアー中。もちろん大阪で 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年前
お知らせ

満月Pubご来場ありがとうございました!

先日のノガラッツァさんとの合同の満月パブへご来場いただいた皆様ありがとうございま 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年前
Event

10/27(火)満月Pubのお知らせ

10/27(火)に、中之島ダイビル二階に移転したノガラッツァさんと合同で満月Pu 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2015-10-21前
四方山話

レスカルポレットのイヴォが来てくれました!

南仏のレスカルポレットのイヴォが来てくれました。 昨年来日した時はパセミヤ定休日 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2015-10-16前
Event

イベントへのご来場ありがとうございました。

先日の南アフリカの生産者来日イベントへのご来場ありがとうございました。 クリスタ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年前
お知らせ

10月以降の休みのお知らせです。

(注)最新記事はこの次にあります。 10月、11月、12月の定休日は以下のとおり 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2015-10-04前
お知らせ

BRUTUSとDRESSに掲載して頂きました。

本日発売の雑誌BRUTUSの日本ワイン特集で、日本ワインの飲める店としてパセミヤ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年前
お知らせ

料理通信にすこしだけ載っています。

  先日発売の雑誌「料理通信」2015年10月号の第2特集「シェフ達の 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年前
Event

クリスタルム&ラール・ワインズの2生産者来日イベントのお知らせ

注目の産地である南アフリカの生産者が10月に来日します。 今回来日するのは、下記 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-09-09前
お知らせ

9月、10月のお知らせ

(写真は10月発売の雑誌の取材の光景です。) 9月、10月の定休日は以下のとおり 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-08-26前
お知らせ

7月、8月のお知らせ

7月以降の休みは以下の通りです。 イベントなどもあり変則的ですのでご注意ください 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年2015-07-06前
お知らせ

SAVVY8月号に掲載。

2015/6/23(火)発売の京阪神エルマガジン社の雑誌「SAVVY」8月号のp 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:11年前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00[3/20より土日祝15:00~22:00]
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

Instagram

okonomi_pasania

平日17:30〜,土日祝18:00~、23:00閉店.要予約。予約はプロフィール欄から。
Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.

パセミヤ実は去年で創業60周年でした。還暦です。 うちは2005年からの両親の介護やヨシヲの病気な パセミヤ実は去年で創業60周年でした。還暦です。

うちは2005年からの両親の介護やヨシヲの病気などで皆さんにずっと迷惑をかけまくりながらエンヤトットでなんとか続けてこれてるのでほかのお店のような楽しそうな周年イベントはしない主義なのですが、何かの区切りとして楽しくみんなと開けたいよねと思っていた、ずっと世話になっているインポーターのラシーヌさんに11年前の中之島への移転のお祝いで頂いたラエルトフレールのマチュザレム(8本分)を、フジマルさんのイベントあとに来てくれたたくさんの日本ワインの生産者の皆さんと一緒に共有したく、今だ、と思い開けました。

どんどん老害の域に入ってきていますが、パセミヤに来て頂いた皆さんにとって次に繋がる何かに自分たちがなれるといいなと思っています。

どうかこれからもよろしくお願いします🙇
2026/03/19(木)パセミヤ営業です。 日本ワインとお好み焼きをご用意して皆さまからのお問い合 2026/03/19(木)パセミヤ営業です。
日本ワインとお好み焼きをご用意して皆さまからのお問い合わせお待ちしております。

明日20日(金)より、土日祝の営業時間が、15時から22時に変わりますとお知らせしましたが、明日と土曜はいくつかご予約をいただいており、お時間、人数などご相談いただければと思います。

3/20(金)20時以降ご相談可
3/21(土)18時以降ご相談可
3/22(日)19時から営業。ご予約可
3/23(月)17時30分からの営業

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせも含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。
皆様からのご予約お待ちしております。

📝パセミヤ営業時間変更のお知らせ📝
3月20日(金曜・春分の日)より、土曜・日曜・祝日の営業時間を15:00〜22:00に変更いたします。 なお、3/22(日)は所用のため19時からの営業です。

📝予約制・不定休は変わりません📝
先の日程は、スパイスセットご希望の方のご予約のみお受けしております。 
ワインとお好み焼きのみをご希望の場合は、当日のお問い合わせでお受けしております。
今のところ確定している休みは、4/19(日)、4/20(月)です。 

📝G.W.の営業のお知らせ📝
ゴールデンウィーク期間中(4/29〜5/10)は、曜日に関係なく17:00〜22:00で、休まず営業の予定です。
現在Webフォームから、5/10(日)までのご予約希望をお伺いしております。

📝変更後の営業時間 📝 
平日(月〜金) 17:30〜23:00 
土・日・祝 15:00〜22:00 
不定休

上記は、連休やイベントの関係で、予告なく変更する場合があります。
いくつか日本ワインを飲む際に、ヨシヲ的に気をつけたほうがいいかなと思うところを少し。 日本ワインか いくつか日本ワインを飲む際に、ヨシヲ的に気をつけたほうがいいかなと思うところを少し。

日本ワインから入った方を別にして、海外のワインに親しんでいる方は、日本ワインを飲んだときに海外のワインとの安易な比較は一旦やめて、その日本ワインの特徴はどこにあるのか?と向き合うのがいいかと思います。

単純な話で、海外のワインに比べて、酸が穏やかで、アルコール度数も低め、エキスや果実感も控えめなワインが多いので、並べて飲むとインパクトの差を優劣と混同しやすいです。

濃い/薄い、凝縮感がある/無い、アルコール度数の違いによる口に含んだときのボリューム感や立体感――それまでの海外ワインの評価基準をそのまま当てはめないようにして、新たに別の尺度を併存させるつもりで飲んでみると、一気に産地としての日本ワインの特徴がつかめるようになるのではと思っています。
そこをサーブする側、飲まれるお客様双方が乗り越えると、日本ワインの可能性はもっと広がると思っています。

音量の大小と音楽の良さとは関連性はあっても本質ではないのと同じで、円の形状の完璧さは円の大小とは無関係です。人の知覚は不思議なもので、小さいものにも大きいものにもそれぞれチューニングを合わせることができます。

芳醇な良さもあれば淡麗な良さもあり、クセがあって美味しいもあれば、クセが無くて美味しいもあり得る。

ワインを表現するとき、プラムやチェリーの一連のボキャブラリーに梅や柿を加え、バジルやオレガノに紫蘇を視野に入れ、桃やリンゴに洋梨とはまた異なる和梨を意識してみると、また違った捉え方ができる。

自らの評価の基準軸が何であるかを自覚しておくと、対象との向き合い方も変わるように思います。

あとはナショナリズムの発露としての日本ワインではなくコスモポリタニズムとしてのワインの産地として日本をイメージしておくのも大切だと考えています。

#japanesewine #foodstudies #日本ワイン #pasaniaexperience
2026/03/16(月) パセミヤ営業です。お席混んでいます。 今日は相席は無しの予定です。 昨 2026/03/16(月)
パセミヤ営業です。お席混んでいます。
今日は相席は無しの予定です。

昨日は、反省に次ぐ反省でスタッフ高齢化を痛感した営業でしたが、皆さん、楽しそうにされてて良かったです。また来年もお待ちしております。

写真は最後のお見送りの恒例でエレベーター写真。

DUE PUNTI 井坂さん、いろいろとお手伝いいただきありがとうございました。
Grape Republic 矢野さん、こき使ってしまいすみませんでした。

LIFE with WINE 栁さん、SAYS FARM 田向さん、いろいろとご調整いただきありがとうございました。

本日もどうかよろしくお願いします。

#meetthejapanwine
#lifewithwine
#japanesewine
#日本ワインを日常に
#生産者ご来店
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