Pasania - パセミヤ

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お知らせ

Event

1/18(水)酒処ぱせみや featuring 燗の美穂 イベントのご案内

昨年、ご好評頂いた燗の美穂ワインバー化イベント「ぶどうのみほ」の逆バージョンのイベントです。 今回は 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-01-09前
お知らせ

1月と2月の休みとイベントのお知らせ

  2017 1-3月 パセミヤ Eventの予定 1/18(水)酒処ぱせみや featu 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-01-04前
Event

2017年1月から3月のイベントのお知らせ

今年の営業も今日と明日の2日となりました。 来年のイベントの話もまとまって来ましたので取り急ぎ日程を 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年前
お知らせ

10年ひとむかし

インターネット上の過去の記事とかって保管しようとしないと元データを消してしまうと見れなくなるのですが 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年前
Event

LIFE with Wine #10に参加します。

来年2017年2月11日(土)に東京で開催されるLIFE with Wine #10にパセミヤも参加 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-12-19前
お知らせ

12月と1月の休みのお知らせ。

12月の休み 12/7(水)休み 12/14(水)休み 12/21(水)休み 12/31(土)休み 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-12-03前
Event

11月と12月の休みとイベントのお知らせ

11月の休みとイベント 11/2(水)休み 11/11(金)休み 11/12(土) 鎌倉 天藍・祖餐 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-10-29前
Event

スコリウム・プロジェクト来日イベントのお知らせ

元サンフランシスコ・クロニクルの編集者で「THE NEW CALIFORNIA WINE &#821 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-10-07前
お知らせ

10月と11月の休みとお知らせ

  パセミヤ 10月、11月の休みとイベントのお知らせです。 (最新の投稿はこの記事のあと 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-09-27前
Event

9月と10月の休みとイベントのお知らせ

パセミヤ 9月、10月の休みとイベントのお知らせです。 9月の休み 9/7(水) 9/17(土) 9 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-08-26前
Event

FESTIVIN九州2016に参加します!

9月18日(日)に福岡市の博多スターレーンで開催する FESTIVIN(フェスティヴァン)九州にパセ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-08-14前
お知らせ

Hanako Spiecial 絶品!大阪ベストグルメに掲載!

8/1発売のMook Hanako Special 「絶品!大阪ベストグルメ」のp.39にパセミヤ載 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-07-31前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

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okonomi_pasania

Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.
平日17:30〜,土日祝18:00~、23:00閉店.要予約。
予約はプロフィール欄から。

スパイスを自分で調合するようになると、それぞれの割合というかそれぞれの比率があって、これを加えるなら スパイスを自分で調合するようになると、それぞれの割合というかそれぞれの比率があって、これを加えるならこれくらいかなとなんとなくわかるようになるから不思議です。
そこから外れると途端にバランスが崩れます。計量したほうが断然いいのですが、手でする方もおられてよく見てると指先での微調整がきくのでそれはそれで理にかなっているかなと。

写真は、焼きそばや煮込みの仕上げにごく少量加えるガラムマサラ。元のワンダフルソースにも9種類くらいのスパイスが入っているのと、パセミヤブレンドはソースを焚いた時の澱も入っているので、バランスを考えシナモン(カシア)、クローブ、スターアニス、ブラックペッパーは控えめにして、カルダモン、コリアンダーシードを若干増やしています。仕上げのガラムマサラ多めのご注文もお受けできますので気軽に言ってくださいね🌶️

2025/12/14(日)パセミヤ本日も営業です。
日本ワインとお好み焼きと若干のスパイスで良ければ気軽にお問い合わせください!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now

皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

#ガラムマサラ #garammasala
#ワンダフルソース #スパイス #spice #épice 
#パセミヤ #pasania
#日本ワイン #japanesewine
2025/12/13(土)パセミヤ本日も営業です! 日本ワインとお好み焼きと若干のスパイスで良ければ 2025/12/13(土)パセミヤ本日も営業です!
日本ワインとお好み焼きと若干のスパイスで良ければお問い合わせください!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now

年末年始は、12/31(水)〜1/3(土)と休みます。

皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

#お好み焼き #okonomiyaki
#大阪 #osaka
#日本ワイン #japanesewine
昨日は南仏からドメーヌ・レオニヌのジョルダンとセシルがパセミヤに来てくれました! とっても素敵なお二 昨日は南仏からドメーヌ・レオニヌのジョルダンとセシルがパセミヤに来てくれました!
とっても素敵なお二人で食事と会話を楽しんでおられたのが印象的でした。

今回が彼らのドメーヌになってのファーストリリースだそうで、とてもピュアでクリーン。若い方たちの造る新しいスタイルのナチュラルワインでどのキュベも酸がきれいでこれからが楽しみです。

彼らは数日大阪に滞在されるそうでどこかで会うことがあるかも。

お連れいただいたWINESHOP FUJIMARUの中村さん、サンフォニーの石井さん、CPVの竹下さんありがとうございました!

Nous sommes ravis que vous soyez tous venus dans notre restaurant et ayez apprécié notre cuisine épicée, nos okonomiyaki, ainsi que nos vins et sakés japonais !

2025/12/12(金)
パセミヤ本日も営業です!
日本ワインとお好み焼きで良ければ気軽にお問い合わせください!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
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年末年始は、12/31(水)〜1/3(土)と休みます。

皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

#naturalwine  #ナチュラルワイン 
#okonomiyaki #お好み焼き 
#osaka  #大阪
2025/12/11(木) パセミヤ本日も営業です! 19時以降、ワインとお好み焼きで良ければ気軽に 2025/12/11(木)
パセミヤ本日も営業です!
19時以降、ワインとお好み焼きで良ければ気軽にお問い合わせ下さいね。

皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

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