Pasania - パセミヤ

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Natural Wine,Spice & Okonomiyaki

Event

NZ生産者来日イベントご参加ありがとうございました!

先日のNZの3生産者の来日イベントにご来場いただいた皆さまありがとうございました 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-06-26前
Event

6/24(金)のイベントのワインが決まりました!

6/24(金)、パセミヤで開催するNZからの3人の生産者来日イベントのワインが決 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-06-07前
お知らせ

DAZZLEに掲載されました!

日経BPの読者登録されている方で特定の方向けに発刊されているDAZZLEという雑 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-06-04前
Event

7/9(土)のミーツ食堂に参加します!

ダイビル本館の3周年にあわせて7/9(土)に開催される「ミーツ食堂」にパセミヤも 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-06-01前
Event

生産者来日イベントのお知らせ

生産者来日イベントのお知らせ NZから心躍る生産者がパセミヤに来ます!それも3人 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年前
四方山話

大根の鞘

写真のこれ、何かわかりにくいかと思いますが大根の鞘です。何年か前からよく見かける 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-05-27前
四方山話

クエンティン・サージャック、ジャン=フィリップ・コラール=ネヴェン

SCHOLEという大好きなレーベルがあります。そのなかでもとりわけ憧れのフランス 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-05-26前
お知らせ

6月、7月の休みとお知らせ

パセミヤ、6月、7月の休みのお知らせです。 ご予約は、【Reservation 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年前
Event

DINING OUT ONOMICHI with LEXUS

尾道の夜を彩った“究極のフュージョン” 徹底解剖 ~前篇~ 情報源: 尾道の夜を 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-05-06前
お知らせ

5月、6月の休みのお知らせ

(写真は先日のドメーヌ・タカヒコのメーカーズ・ディナーの時のものです。) パセミ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-04-29前
お知らせ

雑誌「with」に載っています!

ただいま発売中の雑誌「with 5月号」にパセミヤ載っています。 今回は、「ディ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-04-03前
お知らせ

4月、5月の休みとイベントのお知らせ

ご予約は、【Reservation ご予約】のページでもお申し込みいただけます。 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-04-02前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00[3/20より土日祝15:00~22:00]
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

Instagram

okonomi_pasania

平日17:30〜,土日祝15:00~、22:00閉店.要予約。予約はプロフィール欄から。
Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.

2026/04/09(木)パセミヤ本日は休みです。 また明日以降のお問い合わせお待ちしております。 2026/04/09(木)パセミヤ本日は休みです。
また明日以降のお問い合わせお待ちしております。

4/10(金) 17:30〜23:00
4/11(土) 15:00〜22:00
4/12(日) 15:00〜22:00

4/19(日)福岡・とどろき酒店薬院stand!でポップアップ
4/20(月)休み

G.W.
4/29(水)〜5/10(日) 17:00 〜 22:00

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

南インド料理を作るようになって、唐辛子に辛さと香りだけではなく旨味と甘味のバリエーションがあるのを知りました。
画像はカシミールチリをテンパリングしているところ。
香りも日本の唐辛子と全然違います。

#カシミリチリ #パセミヤ #お好み焼き #スパイス料理 #日本ワイン
一昨年から日本ワイン中心の品揃えにしてみて、海外で活躍する日本人のワインはさすがに置いてもいいかなと 一昨年から日本ワイン中心の品揃えにしてみて、海外で活躍する日本人のワインはさすがに置いてもいいかなというよりこのおふた方のワインはぜひ飲んでもらいたいので置いています。

個人的に日本だけでなく世界のナチュラルワインのシーンが変わってきたように感じだしたのがだいたい2019年頃で、何が違うのかについては色々あるのですが、ひとつはナチュラルワインのインパクトをその人なりに受け止め解釈し、実践する生産者が台頭してきた事ではないかと考えています。

写真のワインのNZの佐藤さんにせよ、シャントレーヴの栗山さんと知り合ったのは2012年頃で、その頃から比較するとそれぞれ自社畑のワインが飲めるようになってやっとその取り組みの全体像に触れることが出来るようになってきたのかなと感じています。逆に自社畑のワインを飲んでから、買いブドウのワインを飲み直すとまた発見がありそれはそれで興味深くもあり。

パセミヤ姉弟の中で勝手にカシオペ世代と呼んでいるのですが、栗山さんたちのあとには、パセミヤに来てくれて話をした時に時代が変わってきてるんだなと気づかせてくれたブルゴーニュのカシオペのカップルのように1990年代産まれの生産者たちが控えていて、皆さん、今までとはまた異なる若い方のセンスでどんなピュアでナチュラルなワインを造っていってくれるんだろうと今から楽しみにしています。

2026/04/08(水)パセミヤ本日も17時30分からの営業です。
席に余裕がございます。
日本ワインとお好み焼きで良ければ気軽にお問い合わせください。

今月は、明日の4/9(木)、4/19(日)、4/20(月)と休みます。

4/19(日)は、福岡のとどろき酒店さんの薬院Standでお好み焼きを焼きます!ワインは昔からパセミヤとご縁のあるKahoちゃんセレクト。長野ワイン多めで考えているそうで今から楽しみです。
12時〜19時で予約不要のキャッシュオン。
どうかよろしくお願いします!

ゴールデンウイーク期間中(4/29〜5/10)の営業時間は17:00〜22:00です。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。
2026/04/07(火)パセミヤ本日も17時30分からの営業です。 日本ワインとお好み焼きで良け 2026/04/07(火)パセミヤ本日も17時30分からの営業です。

日本ワインとお好み焼きで良ければ当日含め気軽にお問い合わせください。

今月は、4/9(木)、4/19(日)、4/20(月)と休みます。

4/19(日)は、福岡のとどろき酒店さんの薬院Standでお好み焼きを焼きます!ワインは昔からパセミヤとご縁のあるKahoちゃんセレクト。長野ワイン多めで考えているそうで今から楽しみです。
12時〜19時で予約不要のキャッシュオン。
どうかよろしくお願いします!

ゴールデンウイーク期間中(4/29〜5/10)の営業時間は17:00〜22:00です。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

写真はココファーム/10Rのフィールド・ノートシリーズで、ココファームの岩見沢の畑ヴィンヤード・モウのブドウを使用した「草を思う」と「森と空」。
日本ワインの場合まだまだ地域ごとのサンプル数が少ないので産地の味わいのイメージが捉えにくいのですが、なんとなく岩見沢だなぁと思った二本。
2026/04/06(月)パセミヤ本日も17時30分からの営業です。 今週は今のところ席に余裕がござ 2026/04/06(月)パセミヤ本日も17時30分からの営業です。
今週は今のところ席に余裕がございます。

昨年くらいから直近のお問い合わせの方が多くなってきました。日本ワインとお好み焼きで良ければ当日含め気軽にお問い合わせください。

今月は、4/9(木)、4/19(日)、4/20(月)と休みます。

4/19(日)は、福岡のとどろき酒店さんの薬院Standでお好み焼きを焼きます!ワインは昔からパセミヤとご縁のあるKahoちゃんセレクト。長野ワイン多めで考えているそうで今から楽しみです。
12時〜19時で予約不要のキャッシュオン。
どうかよろしくお願いします!

ゴールデンウイーク期間中(4/29〜5/10)の営業時間は17:00〜22:00です。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

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