Pasania - パセミヤ

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Natural Wine,Spice & Okonomiyaki

Event

6/24(金)のイベントのワインが決まりました!

6/24(金)、パセミヤで開催するNZからの3人の生産者来日イベントのワインが決 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-06-07前
お知らせ

DAZZLEに掲載されました!

日経BPの読者登録されている方で特定の方向けに発刊されているDAZZLEという雑 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-06-04前
Event

7/9(土)のミーツ食堂に参加します!

ダイビル本館の3周年にあわせて7/9(土)に開催される「ミーツ食堂」にパセミヤも 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-06-01前
Event

生産者来日イベントのお知らせ

生産者来日イベントのお知らせ NZから心躍る生産者がパセミヤに来ます!それも3人 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年前
四方山話

大根の鞘

写真のこれ、何かわかりにくいかと思いますが大根の鞘です。何年か前からよく見かける 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-05-27前
四方山話

クエンティン・サージャック、ジャン=フィリップ・コラール=ネヴェン

SCHOLEという大好きなレーベルがあります。そのなかでもとりわけ憧れのフランス 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-05-26前
お知らせ

6月、7月の休みとお知らせ

パセミヤ、6月、7月の休みのお知らせです。 ご予約は、【Reservation 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年前
Event

DINING OUT ONOMICHI with LEXUS

尾道の夜を彩った“究極のフュージョン” 徹底解剖 ~前篇~ 情報源: 尾道の夜を 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-05-06前
お知らせ

5月、6月の休みのお知らせ

(写真は先日のドメーヌ・タカヒコのメーカーズ・ディナーの時のものです。) パセミ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-04-29前
お知らせ

雑誌「with」に載っています!

ただいま発売中の雑誌「with 5月号」にパセミヤ載っています。 今回は、「ディ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-04-03前
お知らせ

4月、5月の休みとイベントのお知らせ

ご予約は、【Reservation ご予約】のページでもお申し込みいただけます。 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-04-02前
Event

ドメーヌ・タカヒコ メーカーズ・ディナーのお知らせ

  満員となりましたので下記イベントの申し込みは受け付けておりません。 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-04-02前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

Instagram

okonomi_pasania

平日17:30〜,土日祝18:00~、23:00閉店.要予約。予約はプロフィール欄から。
Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.

お好み焼きをまぜてのばすところを解説とともに。 まかない仕様なので通常より少し小振りサイズでタマゴ2 お好み焼きをまぜてのばすところを解説とともに。
まかない仕様なので通常より少し小振りサイズでタマゴ2個入りになっています。

やり方は店によって様々で、フタをするところもあります。
正解があるわけでは無く、店々の違いと工夫が個性になります。

うちは両親がやっていたやり方をそのまま受け継いでます。

#お好み焼き #パセミヤ 
#日本ワイン #pasania #大阪グルメ
お好み焼きの仕上げを動画にしてみた。香りが伝わるといいのですが😊 --- 2026/02/03( お好み焼きの仕上げを動画にしてみた。香りが伝わるといいのですが😊

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2026/02/03(火)パセミヤ営業です!
少し時間をずらしてもらえればお席ご用意できるかと思います。
日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスでよければ気軽にお問い合わせください!

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📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、Webフォームからもどうぞ。
https://pasania.osaka/book-now

📝ワンダフルソースのオンライン販売はこちらから
https://pasania.square.site/
現在、2月上旬以降発送予定のご注文をお受けしております。

#パセミヤ #お好み焼き #pasania #okonomiyaki 
#大阪グルメ
東京メトロの主要駅で先月配布されていたメトロミニッツの日本ワイン特集号。 『日本ワインの現在地20 東京メトロの主要駅で先月配布されていたメトロミニッツの日本ワイン特集号。

『日本ワインの現在地2026』

おとなげないと思いつつ、知り合いにおねだりして送ってもらいました。
ありがとうございます。
このお礼はまた何かで。

岩見沢の10Rワイナリーのブルース・ガットラヴさんと長野のテール・ド・シェルの桒原さんの対談からはじまるというフリーペーパーとは思えない充実した誌面になっています。
さすが鹿取みゆきさん。

日本ワイン特集はもちろん日本のチーズのページも読み応えあります。

#metromin #メトロミニッツ #日本ワインの現在地 
#日本ワイン
#japanesewine
両親の頃にあったメニューで、復活してもいいかなと思うものに肉玉があります。 牛肉のこま切れだったり 両親の頃にあったメニューで、復活してもいいかなと思うものに肉玉があります。

牛肉のこま切れだったり切り落としの薄切りなので、噛みごたえを楽しむというより、肉の油脂分が染み込んだ生地の香りとコクを楽しむ感じで、スジネギとはまた違う味わいになります。

肉入り焼きそばも同じで、肉の油脂分が絡んだそば麺の風味は独特で、豚入りとはまた違う味わいになります。
こちらは生卵で、すき焼きみたいにして食べても美味しいです。

写真は試作で、北海道産のブリスケのこま切れで試してみました。

生地の色合いが黄色いですが、先に、モイリーのベースで和えたカリフラワーをのせています。
インド料理を作るようになって、カリフラワーの美味しさを再発見しました。

いつか、食材があるときのみのメニューで再開するかもです。

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2026/02/02(月)
パセミヤ営業です!
皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

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📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、Webフォームからもどうぞ。
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現在、2月上旬以降発送予定のご注文をお受けしております。

#肉玉 
#試作 
#お好み焼き
#日本ワイン
#大阪グルメ
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