Pasania - パセミヤ

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Japanese Wine
Japanese Wine

Diversity of Japanese Wine Grape Varieties

The characteristic of Japanese wine lies in its di 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:1年2024-10-07前
Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

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okonomi_pasania

Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.
平日17:30〜,土日祝18:00~、23:00閉店.要予約。
予約はプロフィール欄から。

国産黒毛和牛のキーマ、スパイス感マシマシですが辛さは控えています。隠し味でワンダフルソースを少し。 国産黒毛和牛のキーマ、スパイス感マシマシですが辛さは控えています。隠し味でワンダフルソースを少し。

キーマとそぼろとラグー、コフタとつくねとポルペッテって料理の文法的に発想は同じだよなと作ってていつも思います。

#keema #masala #ワンダフルソース #パセミヤ  #料理の文法
動画を撮って繋げただけなんですが、そこはかとなく昔番組と番組の間で流れていた「味の招待席」ぽさが。 動画を撮って繋げただけなんですが、そこはかとなく昔番組と番組の間で流れていた「味の招待席」ぽさが。
たまにYouTubeで編集版を見るのですが、今の感覚で見ると、店名だけで料理人さんは名前も出ないし手しか映らないのが裏方っぽくて、時代だなと思います。

2025/12/09(火)パセミヤ本日も営業です!
早い時間から遅い時間まで、ワインとお好み焼きと若干のスパイスで良ければ、当日枠ございますので、気軽にお問い合わせください!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め、姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

#お好み焼き #okonomiyaki 
#大阪  #osakafood 
#日本ワイン #japanesewine
ワンダフルソースのパセミヤオリジナルブレンドのオンラインでのご注文ですが、初回の予定注文数に達したた ワンダフルソースのパセミヤオリジナルブレンドのオンラインでのご注文ですが、初回の予定注文数に達したため、一旦注文の受付をストップします。
また再開時にご案内したいと思います。
たくさんのご注文ありがとうございました。

ご注文いただいた分は、近日パセミヤに納品予定で、到着次第発送いたしますのでもうしばらくお待ちください。

なお、店頭販売用として別で確保している分が少しですがございますので、欲しい方はご来店の際に在庫状況をお尋ねください。

#ワンダフルソースパセミヤ専用ブレンド 
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#パセミヤオンライン
#パセミヤ
山梨のペイザナの吉田さんのパパプルのリンダ。 以前にハーフサイズでの変則的なリリースはありましたが 山梨のペイザナの吉田さんのパパプルのリンダ。

以前にハーフサイズでの変則的なリリースはありましたが、今回、初の白ワインとしてのリリース。

品種は、プティ・マンサン、シュナン・ブラン、ロモランタン、ムニュ・ピノで、樽発酵、樽熟成。
完熟の洋梨、アプリコットに桃、梅、蜂蜜の要素も。
2日目以降は酸化のニュアンスや揮発酸も若干出てきますがそれがどうしたというくらいの説得力の酒質は骨太で複雑味も増していろんな味が見つかるので飲んでて楽しい。

個人的に、プティ・マンサンは日本ワインで注目している品種のひとつです。ココ・ファームやウッディファーム、小布施ワイナリーのプティマンサンと比べるのも面白いかと思います。

2025/12/08(月)パセミヤ本日は17:30からの営業です。ワインとお好み焼きと若干のスパイスで良ければ気軽にお問い合わせください!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め、姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

皆さまからのお問い合わせお待ちしております!
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