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料理通信に載っています!

今発売中の雑誌、「料理通信 リピートされる、レシピの力」にパセミヤのお好み焼きのレシピも掲載頂いてます。

記事ではフライパンで焼いてますがこれが結構難易度高くて、取材依頼があった際に分量や手順を書き出す際に恥ずかしながら一度大失敗しています😅

グルテンフリーで作りたい方はホワイトソルガム、糖質制限されてる方はベサン粉(ひよこ豆の粉)で試してみてください。

アレンジする場合、お好み焼きの生地にすりおろしたじゃがいもを混ぜるとまた異なるフレーバーが楽しめるかと思います。

お好み焼きの分量を計る場合は鶏卵1つに対してで逆算したほうが上手く出来る場合が多いです。

パセミヤでは野菜ダシを使用していますがご家庭の場合は好みのダシに変えて頂いて大丈夫です。

あとは手間ですが混ぜるのは焼く直前に焼く分量のみにしたほうがいいです。混ぜてしばらく置いておくとキャベツから水分が出て生地がダレます。

#料理通信#レシピ@team_trippa

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