Pasania - パセミヤ

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四方山話

四方山話

グラスでフジマルさん3アイテム

posted from Instagram グラスでフジマルさん3アイテム開いてます。普段からお世話 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:8年2018-03-28前
四方山話

先日の朝日新聞の夕刊に岡山の大岡さんの記事の隣にコソッと掲載していただきました

posted from Instagram 先日の朝日新聞の夕刊に岡山の大岡さんの記事の隣にパセミヤ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:8年2018-02-06前
Organic Beer JADE
四方山話

オーガニックビール(Organic Beer) JADE アンバー

Organic Beer Brasserie Artisanale JADE シュクレクールさんでの 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:8年2017-08-28前
Burn Cottage Pinot Noir 2013
四方山話

Burn Cottage Pinot Noir 2013

Burn Cottage Pinot Noir 2013 posted from Instagram 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:8年2017-08-27前
四方山話

現代日本料理「野菜炒め」考

現代日本料理「野菜炒め」考 久しぶりに引っ張り出して眺めてみた。現代日本料理「野菜炒め」考。私家版と 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:8年2017-08-25前
okonomiyaki
四方山話

お好み焼きの系譜

お好み焼きの系譜 しばらく前からお好み焼きの系譜を調べているんですが、漠然とこんな感じと言うことで。 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:8年前
Event

Chef’s Gathering at Trunk Hotel

Chef’s Gathering 先日は、本田直之さんに「シェフたちも来て一緒につくりながら飲むんだ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:8年2017-08-08前
四方山話

本朝食鑑のなかの葡萄酒

本朝食鑑 (1695、元禄8年刊)、人見必大著 江戸期の本草書の「本朝食鑑」 のなかに葡萄酒の記述が 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-04-04前
Yoav Gilat - Cannonball
四方山話

CannonballのYoav Gilatがパセミヤに!

CannonballのYoav Gilatがパセミヤに! 先日はお世話になっているオルカインターナシ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-03-08前
四方山話

Chantereves(シャントレーヴ)のギョームと栗山さんが来店!

Chantereves 先日はブルゴーニュのネゴシアン・ヴィニフィカトゥールのシャントレーヴのギョー 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-02-23前
四方山話

avec Vignerons – Yvon Metras,Fujimaru,Grape Republic

Yvon Metras イヴォン・メトラ 先日、ラシーヌさんに声をかけて頂き、急遽来日したボージョレ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-02-18前
四方山話

ホットプレートでお好み焼きを焼く時のポイント

ホットプレートでお好み焼きを焼く時のポイント イベントでお好み焼きを焼きに行く場合、会場の制約事項の 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-02-14前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

Instagram

okonomi_pasania

Pasania-Exploring Flavors
🍷Natural Wine 🌶️Spice 🥘Okonomiyakiワインとスパイスと大阪のお好み焼きの風味の組み合わせをお楽しみください
平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00、要予約。
予約はプロフィールのリンク先から。

日曜の深夜枠は、イベントの打ち上げの団体様でした。

ナチュラルワインが若い方々の文化になっているんだなぁと料理を出し終わったあと皆さんが楽しんでいる光景を眺めていると感慨深いものがありました。お客様とうちらのやりとりがなんだか最近親戚のおばさん、おじさん的なポジションになってきてるような気がします。

イベントお疲れ様でした!&ありがとうございました!お好み焼き屋に来たのにカレーブッフェになりすみません😁 懲りずにまた来てくださいね!

2025/11/11(火)パセミヤ本日も営業です。
ワインとお好み焼きと若干のスパイスで良ければ気軽にお問い合わせください。

今週は今のところどの日もまだお席に余裕があります。最近の傾向として2,3日前のお問い合わせと当日おひとり様が多いです。

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますのでお気軽にどうぞ!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now

営業時間が変わりました。
平日(月〜金)
17:30〜23:00(L.O.22:00)
土日祝
18:00〜23:00(L.O.22:00)
不定休なのは変わらずです。

皆さまからのお問い合わせお待ちしております。
I hope you're having pleasant dreams. Rest in peac I hope you're having pleasant dreams. Rest in peace. Everyone you left behind will always remember how funky you were.

関西に来るとみんなシゲルって呼ぶんだよ〜とパセミヤに遅い時間に来るといつも嬉しそうに話してた。

旅先で旅立ったのはシゲルらしいお別れだなと。

同じような旅人の幹さんがそう呼ぶからつられてうちらもシゲルと呼んでて、2012年にフェスティヴァンに出る前に西天満のパセミヤで勝山さんと一緒に来てくれてはじめてお会いしてからどこで会ってもいつも楽しい時間をご一緒させてもらってた。
深夜の葡呑で勝山さん選曲の昭和歌謡を聴きながらお好み焼きを焼いたのもいい思い出です。

いちどだけシゲルに怒られたことがあって、ナジャの米沢さん、ダルーポの森さん、ラチェルバの藤田さん、荒木ちゃんたちと一緒に島之内のフジマル醸造所でやっていたイベントにサルメリア69の新町さんと一緒にゲストで来てもらった時、終わったのが2時過ぎと深夜で後片付けが大変で、その日はヨシヲ判断で解散。

次の機会にお会いした時に開口一番「ヨッチャンさぁ、オレがなんでイベント出るかわかる?」と。続けて「打ち上げがあるからだよ、打ち上げのないイベントって信じられない」と笑いながら怒られた。

どうやら新町さんとあの後、深夜にフランチャイズの店で生ビール飲みながら愚痴ってたらしい😅

その後関西に来てもらったイベントの打ち上げは大阪らしいといえば大阪らしいミナミの人人餃子城で締めてシゲルご満悦。

まだまだ信じられませんが、そんなこんなを思い出しながら訃報を聞いた日は営業後姉と一緒に献杯したのですがやっぱりシゲルには乾杯がふさわしい。

人と人を繋げてくれる楽しいお酒をありがとう。
また一緒に飲める日を楽しみにしています!
2025/11/10(月)パセミヤ本日早い時間帯はご予約で満席となっております。
遅い時間帯は一度お問い合わせください。

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますのでお気軽にどうぞ!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now

営業時間が変わっています。
平日(月〜金)
17:30〜23:00(L.O.22:00)
土日祝
18:00〜23:00(L.O.22:00)
不定休なのは変わらずです。

昨日の深夜枠は人数変更もあり急遽バスマティライスもご用意。写真は嵐の前の静けさ的なもの。
お好み焼き屋に来たはずがカレーブッフェになりすみません😁
ナチュラルワインが若い方々の文化になってるんだなとサービスしてて実感しました。

ありがとうございました。
また来てくださいね〜。
2025/11/09(日)パセミヤ本日は遅い時間含め満席となっております。
明日以降のお問い合わせお待ちしております!

今のところ明日以降はお席に余裕がある日がございます。
ワインとお好み焼きとスパイスで良ければ気軽にお問い合わせください!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますのでお気軽にどうぞ!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now

営業時間が変わりました。
平日(月〜金)
17:30〜23:00(L.O.22:00)
土日祝
18:00〜23:00(L.O.22:00)
不定休なのは変わらずです。

皆さまからのお問い合わせお待ちしております。
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