Pasania - パセミヤ

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旅するお好み焼き

四方山話

旅するお好み焼き

東京に向かう前にこれを書いています。 豊中の下町でながらく商売をしていて大阪市内に移転する際に、準備 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-02-11前
Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

Instagram

okonomi_pasania

Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.
平日17:30〜,土日祝18:00~、23:00閉店.要予約。
予約はプロフィール欄から。

ここ2年くらいでしょうか、お客様のご利用パターンがかなり変わってきたなという印象です。 2週間以上 ここ2年くらいでしょうか、お客様のご利用パターンがかなり変わってきたなという印象です。

2週間以上先の予約ではなく直近または当日のお問い合わせになってきています。これはコロナであったり最近だとインフルエンザの関係もあるのか、先の予定が立てにくいというのがあるような気がしています。

こちらとしては予約制といいつつも、明日ふたり行ける?みたいなカジュアルな感じのつもりでお問い合わせいただけたらと思っています。
先の日程でスパイスセットご希望の方のご予約は従来通り2ヶ月先までお受けしているのでご利用くださいね。

もともとおなじみさんほど直近のご予約が多い傾向でしたが、最近ははじめての方や、遠方からお仕事で来阪が急に決まったので来ましたという方が増えました。

あとはおひとり様で、仕事関係の会食あとに軽く締めで21時以降でのご来店なども増えています。
ミニサイズのお好み焼きや焼きそば麺少なめなども対応しています。
たまにカウンターがおひとり様で満席になることも。

コロナ以前ほどではないですが遅い時間帯のお問い合わせも増えてきました。

そして嬉しいのが若いかたのご来店が増えていること。
もう目からウロコのジェネレーションギャップの連続で会話が結構楽しかったりします。
飲食関係者もおられますし、転勤で大阪に来たなどでいろんな方の紹介で来てくださるようになったりと。

コロナで社会の行動パターンが変わり、こちらもヨシヲの甲状腺の持病や姉弟の加齢もありいろいろとペース配分を考えながらの生活で、来ていただいてるのに伺えていない店が増える一方なのですがそれでも来てくださるのはありがたいなと思ってます。
来年はペース配分をしながらもいろんなところに伺えたらと思っています。

写真は、2023年にシンガポールのインポーターのアルチザン・セラーズに呼んでもらって開催したイベントで焼いたお好み焼き。
No Porkな方もおられるので、豚玉、シーフード、全部入りでホットプレートを分けています。海外の方だと、ペスカタリアンやベジタリアンの方も普通におられるので両親の代の後半からお好み焼きのベースに動物性を含まないレシピにしてて良かったなと思った瞬間でした。
2025/11/29(土)パセミヤ、本日も18:00から23:00まで営業しております! ワインとお 2025/11/29(土)パセミヤ、本日も18:00から23:00まで営業しております!
ワインとお好み焼き、そして若干のスパイス料理でよろしければ、お気軽にお問い合わせください!

動画は国産黒毛和牛のスパイシーキーマです。南インドなフレーバーをベースに自家調合のマサラを使用し、唐辛子の辛さは控えめに、黒胡椒をしっかり効かせています!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせも含め、姉あてのInstagramまたはFacebookのメッセージでもお受けしておりますので、お気軽にどうぞ!
先の日程のご予約は、Webフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now
皆様からのご予約、心よりお待ちしております!
2025/11/27(木)パセミヤ本日も営業です。 今週末は今のところどの日もお席に余裕がございます 2025/11/27(木)パセミヤ本日も営業です。
今週末は今のところどの日もお席に余裕がございます。早い時間帯から深夜枠までワインとお好み焼きとスパイスでよければ気軽にお問い合わせください。

営業時間が11月から変わりました。
平日(月〜金)
17:30〜23:00
土日祝
18:00〜23:00

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now

皆様からのご予約お待ちしております!

画像はGoogleのNano Banana作。デザイナーさんだともっとうまく指示出せるのでしょうが、素人がいろいろとプロンプトをいじってAIに作ってもらったメニュー。

商品名や価格も正確では無くなるのは以前からなのですが漢字含め日本語の文章がかなり怪しい😅
何組かのお客様から質問されたのいくつかまとめてこちらにも書いておきますね。 年内はイベントの予定は 何組かのお客様から質問されたのいくつかまとめてこちらにも書いておきますね。

年内はイベントの予定は無いので中之島で皆さまのご来店をお待ちしています。
来年のイベントの打診はいくつか頂いてるので日程が決まり次第おつたえできればと考えています。

年末年始は、12月30日(火)まで営業,新年は1月4日(日)からの予定です.

最近の傾向として,前日や当日のお問い合わせでのご来店が多いです.

早い時間帯は事前のご予約がおすすめですがかしこまった店ではないので,当日これから30分後に3名などのお問い合わせもお受けしています.

21時以降の遅い時間帯のお問い合わせもちょくちょくあり,会食あとにワインと小ぶりのお好み焼きで軽く〆なかたも.
ご予約はおひとり様から可能です.

予約は,おなじみさんが多いこともあり,姉宛のメッセージかWEBフォームがほとんどでたまに電話が鳴るくらいです.

スパイスセットは前日までの予約でご用意していますが,当日でも早い時間にお問い合わせいただければ品数は変わりますがご用意可能な事が多いです.

気軽にお問い合わせいただければと思います.

2025年11月26日(水)
パセミヤ本日も営業です。

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now

皆様からのご予約お待ちしております!
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