四方山話
料理にワインを合わせるとは、何をしているのか(1)── 同じワインを、私たちは同じように味わっているのか
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うちの場合店名がちょっと珍しくてパセミヤと言います。
だいたいが変な語感なんで、「なんでパセミヤって名前なんですか?」
とはじめてのお客様にはよく聞かれます。