Pasania - パセミヤ

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料理物語

四方山話

醤油と煎り酒とのあいだ

「煎り酒」は、室町時代頃から江戸中期くらいまで、垂れ味噌、煮貫などとともに醤油が広まるまで使われてい 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-01-31前
Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00[3/20より土日祝15:00~22:00]
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

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平日17:30〜,土日祝15:00~、22:00閉店.要予約。予約はプロフィール欄から。
Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.

2026/04/18(土)パセミヤ本日は満席となっております。 明日の日曜は、福岡のとどろき酒店様 2026/04/18(土)パセミヤ本日は満席となっております。

明日の日曜は、福岡のとどろき酒店様の薬院stand!でのポップアップイベントのため、中之島の店舗は、日曜、月曜と休みます。
火曜日以降のお問い合わせは、プロフィールのリンクにあるWEBフォームをご利用ください。

明日は2016年のFestivin以来の福岡です。
12時から19時までのキャッシュオン。
テイクアウトも可能ですが複数枚のご注文の場合お待ち頂く場合がございます。

なお、お好み焼きのご予約、お取り置きは無しです。

時間帯によっては混雑することがあるかもしれません。お好み焼きが焼き上がるまで会話を楽しみながらお待ちいただけたらと思います。

日曜の昼下がりとどろき酒店スタッフKahoちゃんセレクトのワインとパセミヤのお好み焼きをお楽しみください。

少しですが、南インド風の鶏もも肉のスパイス煮込み(ウプカリ)もご用意する予定です。

パセミヤスタッフ高齢化で、どちらがボンクラでどちらがポンコツかを争う仕事っぷりになってきていますがそういったところも含めて楽しんでいただければと思います。

福岡の皆さまどうかよろしくお願いします。
こんどの4/19(日)は、福岡にお好み焼きを焼きにいきます。とどろき酒店さんの薬院stand!にて1 こんどの4/19(日)は、福岡にお好み焼きを焼きにいきます。とどろき酒店さんの薬院stand!にて12時から19時までで、予約不要のキャッシュオン。お好み焼きのテイクアウトと尼崎が誇る木桶仕込みのワンダフルソースパセミヤオリジナルブレンドの販売もあり。

当日のワインは、とどろき酒店スタッフのKahoちゃんセレクト。今回はKahoちゃんの地元でもある長野ワイン多めで行くらしい。
日曜の昼下がり、ゆる〜い感じでワインとお好み焼きをお楽しみください!

2026/04/16(木)パセミヤ本日も17:30からの営業です。
今日と明日は席に余裕がございます。
日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスでよければ、当日のお問い合わせもご相談可能かと思います。
今から1名や、これから30分後に2名でなどのお問い合わせもお待ちしております。

今後の営業案内
4/16(木)17:30
4/17(金)17:30
4/18(土)満席

4/19(日)12:00 - 19:00 福岡のとどろき酒店薬院stand!でポップアップ!
4/20(月)休み

4/21(火)以降は、通常営業です。

ゴールデンウイーク
4/29(水)〜5/10(日) 17:00 〜 22:00

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。
昨晩タカヒコさんにnoteに書いたワインの香りについての小ネタ記事を、X(旧Twitter)でリポス 昨晩タカヒコさんにnoteに書いたワインの香りについての小ネタ記事を、X(旧Twitter)でリポストしていただいた事で多くの方に読んでもらえたみたいで嬉しいやら恥ずかしいやら。

通知音は切っていたのですが、通知が鳴り止まないってこういう事かと思いました😅
頑張って書いた甲斐がありました。

AIを活用していますが、先にアウトラインでドバ~と言及したい事と結末まで自分で書いて、AIでリサーチしてファクトチェックして構成を整えてまた自分で書き改めて校正してもらってとかしてたら実際はこの10倍くらいの文書量になり削りに削りました。削った文章でもうあと2つくらい書けそうなのでまた来週にでも。

2026/04/15(水)パセミヤ本日も17:30からの営業です。
今日から3日間は席に余裕がございます。
日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスでよければ、当日のお問い合わせもご相談可能かと思います。
今からや1名や、これから30分後に2名でなどのお問い合わせもお待ちしております。

今後の営業案内
4/15(水)17:30
4/16(木)17:30
4/17(金)17:30
4/18(土)満席

4/19(日)福岡のとどろき酒店薬院stand!でポップアップ!
4/20(月)休み

4/21(火)以降は、通常営業です。

ゴールデンウイーク
4/29(水)〜5/10(日) 17:00 〜 22:00

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。
2026/04/14(火) パセミヤ17時30分からの営業です。 今週は今のところお席に余裕がある日 2026/04/14(火)
パセミヤ17時30分からの営業です。
今週は今のところお席に余裕がある日も多いです。今からなご予約も大丈夫ですので気軽にご連絡ください。よく尋ねられるのですがご予約はおひとり様からオッケーです。
日本ワインとお好み焼きに若干のスパイスをご用意して皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

ふっくらとした食感に焼き上がるタマゴ2個入りのお好み焼きもオススメだったりします。両親のときは具の増量や紅生姜抜きや多めなど含めいろいろとカスタマイズのご注文も結構ありました。
豚肉を両面になんてのもありました。

#お好み焼き #パセミヤ #カスタマイズ #中之島 #肥後橋グルメ
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