Pasania - パセミヤ

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Natural Wine,Spice & Okonomiyaki

四方山話

11/28(月)

posted from Instagram パセミヤ11/18(月)はご予約の関 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-11-28前
四方山話

お好み焼き屋さんとのツーショット。2008年3月に摂津本山のALBAさんで。

posted from Instagram 写真を探していたら出て来ました。お好 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-11-28前
四方山話

11/27(日)

posted from Instagram パセミヤ本日は早めに営業スタートです 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-11-27前
四方山話

パセミヤ年末年始の営業は・・・。

posted from Instagram 大事な事を書くの忘れてました。パセミ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-11-26前
四方山話

11/26(土)21:29の投稿 香川県産黒毛和牛のトンビ

posted from Instagram パセミヤお席落ち着いて来ました〜!ま 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-11-26前
四方山話

オレンジワイン

posted from Instagram オレンジワインという表現の妥当性は置 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-11-26前
四方山話

11/26 15:48の投稿 まかない焼きそば

posted from Instagram パセミヤ今日と明日はスカスカです^^ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-11-26前
四方山話

心待ちにしていたワインが届きました。

posted from Instagram 心待ちにしていたワインが北海道からパ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-11-25前
四方山話

まかない

posted from Instagram いろいろありまして本日はお引き取り頂 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-11-25前
四方山話

11/24 今日の前菜。

posted from Instagram 今日の前菜。香川のブリを巽醤油で軽く 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-11-24前
四方山話

トレジャー・フロム・ネイチャーさんの新作到着!

posted from Instagram トレジャー・フロム・ネイチャーさんの 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-11-23前
四方山話

パセミヤ本日(11/23)と来週(11/30)の水曜は営業します。

posted from Instagram パセミヤ本日と来週の水曜は営業します 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-11-23前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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on Instagram -> @okonomi_pasania
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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

Instagram

okonomi_pasania

Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.
平日17:30〜,土日祝18:00~、23:00閉店.要予約。
予約はプロフィール欄から。

動画を撮って繋げただけなんですが、そこはかとなく昔番組と番組の間で流れていた「味の招待席」ぽさが。 動画を撮って繋げただけなんですが、そこはかとなく昔番組と番組の間で流れていた「味の招待席」ぽさが。
たまにYouTubeで編集版を見るのですが、今の感覚で見ると、店名だけで料理人さんは名前も出ないし手しか映らないのが裏方っぽくて、時代だなと思います。

2025/12/09(火)パセミヤ本日も営業です!
早い時間から遅い時間まで、ワインとお好み焼きと若干のスパイスで良ければ、当日枠ございますので、気軽にお問い合わせください!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め、姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

#お好み焼き #okonomiyaki 
#大阪  #osakafood 
#日本ワイン #japanesewine
ワンダフルソースのパセミヤオリジナルブレンドのオンラインでのご注文ですが、初回の予定注文数に達したた ワンダフルソースのパセミヤオリジナルブレンドのオンラインでのご注文ですが、初回の予定注文数に達したため、一旦注文の受付をストップします。
また再開時にご案内したいと思います。
たくさんのご注文ありがとうございました。

ご注文いただいた分は、近日パセミヤに納品予定で、到着次第発送いたしますのでもうしばらくお待ちください。

なお、店頭販売用として別で確保している分が少しですがございますので、欲しい方はご来店の際に在庫状況をお尋ねください。

#ワンダフルソースパセミヤ専用ブレンド 
#ワンダフルソース 
#パセミヤオンライン
#パセミヤ
山梨のペイザナの吉田さんのパパプルのリンダ。 以前にハーフサイズでの変則的なリリースはありましたが 山梨のペイザナの吉田さんのパパプルのリンダ。

以前にハーフサイズでの変則的なリリースはありましたが、今回、初の白ワインとしてのリリース。

品種は、プティ・マンサン、シュナン・ブラン、ロモランタン、ムニュ・ピノで、樽発酵、樽熟成。
完熟の洋梨、アプリコットに桃、梅、蜂蜜の要素も。
2日目以降は酸化のニュアンスや揮発酸も若干出てきますがそれがどうしたというくらいの説得力の酒質は骨太で複雑味も増していろんな味が見つかるので飲んでて楽しい。

個人的に、プティ・マンサンは日本ワインで注目している品種のひとつです。ココ・ファームやウッディファーム、小布施ワイナリーのプティマンサンと比べるのも面白いかと思います。

2025/12/08(月)パセミヤ本日は17:30からの営業です。ワインとお好み焼きと若干のスパイスで良ければ気軽にお問い合わせください!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め、姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

皆さまからのお問い合わせお待ちしております!
お客様が撮ってくださったお好み焼きを仕上げているところを動画を繋げてみた。 お客様が自分でソースを お客様が撮ってくださったお好み焼きを仕上げているところを動画を繋げてみた。

お客様が自分でソースを塗るのではなく店が塗るのが一般的になったのって1990年前後くらいのような気がします。そもそも昔はお客様が焼いてました。時代の変化だなと振り返ると思います。

#お好み焼き #okonomiyaki
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