Pasania - パセミヤ

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Natural Wine,Spice & Okonomiyaki

お知らせ

和楽 2022年7・8月号に掲載していただきました!

本日発売の雑誌「和楽2022年8・9月号」の大阪・中之島新美術館&うまいもん案内 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:4年2022-07-01前
Calendar
お知らせ

7月の休みのお知らせ

7月の休みはこんな感じです。今後のご予約状況により変更になる場合がございます。8 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:4年2022-07-01前
お知らせ

2022年6月の営業予定のお知らせ

パセミヤ、5月の残りは休まず営業で、6月の休みはこんな感じです。 都合により変更 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:4年2022-05-31前
お知らせ

4月とGWの営業について

4月とGWの営業のご案内です。   ワインを中心とした店なのは変わりませんが、 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:4年2022-04-04前
okonomiyaki
お知らせ

2022/03/22以降の営業について

2022/3/22(火)よりパセミヤの営業時間が変更になっております。   ワイ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:4年2022-03-27前
お知らせ

まん延防止等重点措置に伴う営業時間変更のお知らせ

まん延防止等重点措置の要請により、営業時間を変更いたします。行政の要請により変更 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:4年2022-01-28前
okonomiyaki
お知らせ

2022年は1/6(木)より営業します。

パセミヤ、2022年は1/6(木)18時からの営業です。ワインを飲まれる方向けの 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:4年2022-01-03前
お知らせ

2021/10/25(月よりパセミヤの営業時間を変更します。

各種要請の解除にともない、10/25(月)よりパセミヤの営業時間を下記に変更しま 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:4年2021-10-26前
お知らせ

10/1(金)17時より営業再開します。

  パセミヤ10/1(金)より営業再開します。   ご予約につきましては、電話も 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-09-28前
お知らせ

8/2(月)〜9/30(木)の休業のお知らせ

パセミヤ、緊急事態宣言の発令に伴う行政の要請を踏まえ、2021/08/2(月)よ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-08-22前
お知らせ

6/26(土)より店内営業を再開します。

店内営業再開のお知らせ(2021/06/19) 緊急事態宣言が6/20に解除され 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-06-19前
お知らせ

6月のお知らせ

緊急事態宣言延長のため6/20(日)まで引き続き店内営業は休みます。 テイクアウ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-06-01前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00[3/20より土日祝15:00~22:00]
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

Instagram

okonomi_pasania

平日17:30〜,土日祝15:00~、22:00閉店.要予約。予約はプロフィール欄から。
Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.

些細なことなんですが、動画の生地をよく見ていただくと細かい空気の泡がたくさんあるのが見えますかね。 些細なことなんですが、動画の生地をよく見ていただくと細かい空気の泡がたくさんあるのが見えますかね。

お好み焼きを焼くときに、まとめて混ぜるのではなく、その都度混ぜる理由もこちら。
混ぜる時に、生地と鶏卵とキャベツをただ混ぜるのではなく、空気も一緒に混ぜていくのがポイントです。

焼いてる時にこの泡がお好み焼きの食感を最終的に決めます。
パンの気泡と同じです。

2026/04/12(日)パセミヤ本日も15時からの営業です。
日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスとともに皆さまからの「今から行くよ〜」なお問い合わせお待ちしております。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

#お好み焼き #焼き方のコツ #パセミヤ #中之島 #大阪グルメ
2026/04/11(土)パセミヤ本日は15時からの営業です。日本ワインとお好み焼き、若干のスパイス 2026/04/11(土)パセミヤ本日は15時からの営業です。日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスをご用意して、当日、今から、これからなご連絡お待ちしております。
グラスワイン1杯からでもお気軽に。

皆さまからのお問い合わせお待ちしております。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

写真は豊中時代の母タエコ。
トマトに何をつけて食べるかは地域差がかなりあるようで、塩のところも砂糖のところもありますが、うちのオカンはウスターソースでした。

#日本ワイン #お好み焼き #スパイス料理 #中之島グルメ #pasaniachronicle
2026/04/10(金)パセミヤ本日は17:30からの営業です。 日本ワインとお好み焼き、若干の 2026/04/10(金)パセミヤ本日は17:30からの営業です。

日本ワインとお好み焼き、若干のスパイスで良ければ気軽にお問い合わせください。

なお、明日4/11(土)、4/12(日)は15:00〜22:00の営業です。
遅めのお昼や、早めの晩ごはん、軽くアペなど。
当日のお問い合わせもお席ご用意出来るかと思います。
気軽にご利用いただければと思います。

先日15時からのご予約でお越しいただいた方とゆっくり話しているとなんだか両親と一緒にしていた頃の時間感覚でした。

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。
2026/04/09(木)パセミヤ本日は休みです。 また明日以降のお問い合わせお待ちしております。 2026/04/09(木)パセミヤ本日は休みです。
また明日以降のお問い合わせお待ちしております。

4/10(金) 17:30〜23:00
4/11(土) 15:00〜22:00
4/12(日) 15:00〜22:00

4/19(日)福岡・とどろき酒店薬院stand!でポップアップ
4/20(月)休み

G.W.
4/29(水)〜5/10(日) 17:00 〜 22:00

📝ヨシヲまたはチエ(@chiepase)と繋がっていただいている方は、当日のお問い合わせ含め、どちらかのインスタかFBのメッセージでもご予約をお受けしております。

📝先の日程のご予約は、電話またはプロフィールのリンク先のWebフォームからもどうぞ。

皆様からのご予約お待ちしております。

南インド料理を作るようになって、唐辛子に辛さと香りだけではなく旨味と甘味のバリエーションがあるのを知りました。
画像はカシミールチリをテンパリングしているところ。
香りも日本の唐辛子と全然違います。

#カシミリチリ #パセミヤ #お好み焼き #スパイス料理 #日本ワイン
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