Pasania - パセミヤ

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Natural Wine,Spice & Okonomiyaki

お知らせ

Essence of Asia エッセンス・オブ・アジア

世界のベストレストランのアジア版のBest50が先日発表になりましたが今回それと 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-03-30前
お知らせ

東京に焼きに行きます!!

世界を旅するワイン展2021 3/17(水)〜3/22(月) 東京に焼きに行きま 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-03-02前
お知らせ

3月の営業のお知らせ

以下のお知らせは今後の国や大阪府の指示により変更する可能性がございます。 緊急事 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-03-02前
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営業時間変更期間の延長のお知らせ(2/28まで)

営業時間変更期間の延長のお知らせ 緊急事態宣言の延長に伴い、当初1/14から2/ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-02-04前
screenshot
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旅するソース

コニタン的「まんぷくナチュール道 大阪人の大好物やで~編 いろいろなご縁が繋がっ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-25前
sauce_bottle
お知らせ

ワンダフルソースがネットでお買い求めいただけます!

パセミヤオリジナルブレンドのワンダフルソースがネットでお買い求めいただけます! 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-25前
お知らせ

緊急事態宣言に伴う営業時間変更のお知らせ 2021/02/07(日)まで

日本政府の緊急事態宣言の発出を受け2021/01/14(木)から2021/02/ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-13前
お知らせ

営業時間変更のお知らせ 2021/01/13(水) まで

大阪府の『レッドステージ(非常事態)の対応方針に基づく要請』をうけパセミヤの営業 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2021-01-10前
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営業時間変更のお知らせ

新型コロナウイルス感染症による大阪府の『レッドステージ(非常事態)の対応方針に基 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-12-16前
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9月の休みとテイクアウト再開のお知らせ

9月の休み 9/9(水)9/10(木)9/16(水)9/23(水)9/24(木) 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-09-03前
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8月の休みとお知らせ

8月の休み 8月の休みは8/5(水)8/6(木)8/9(日)8/12(水)8/1 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-08-02前
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料理通信に載っています!

今発売中の雑誌、「料理通信 リピートされる、レシピの力」にパセミヤのお好み焼きの 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-06-08前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

Instagram

okonomi_pasania

Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.
平日17:30〜,土日祝18:00~、23:00閉店.要予約。
予約はプロフィール欄から。

何組かのお客様から質問されたのいくつかまとめてこちらにも書いておきますね。 年内はイベントの予定は 何組かのお客様から質問されたのいくつかまとめてこちらにも書いておきますね。

年内はイベントの予定は無いので中之島で皆さまのご来店をお待ちしています。
来年のイベントの打診はいくつか頂いてるので日程が決まり次第おつたえできればと考えています。

年末年始は、12月30日(火)まで営業,新年は1月4日(日)からの予定です.

最近の傾向として,前日や当日のお問い合わせでのご来店が多いです.

早い時間帯は事前のご予約がおすすめですがかしこまった店ではないので,当日これから30分後に3名などのお問い合わせもお受けしています.

21時以降の遅い時間帯のお問い合わせもちょくちょくあり,会食あとにワインと小ぶりのお好み焼きで軽く〆なかたも.
ご予約はおひとり様から可能です.

予約は,おなじみさんが多いこともあり,姉宛のメッセージかWEBフォームがほとんどでたまに電話が鳴るくらいです.

スパイスセットは前日までの予約でご用意していますが,当日でも早い時間にお問い合わせいただければ品数は変わりますがご用意可能な事が多いです.

気軽にお問い合わせいただければと思います.

2025年11月26日(水)
パセミヤ本日も営業です。

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now

皆様からのご予約お待ちしております!
自分の興味がナチュラルワインにあるのかナチュラルワインを扱う人にあるのかたまに考えることがあります。 自分の興味がナチュラルワインにあるのかナチュラルワインを扱う人にあるのかたまに考えることがあります。国内外関係なく他の人がどんなふうにワインを扱っているか、そのワインについてどう考えているかは自分がナチュラルワインとどう向き合っているかを見つめ直す意味もありチェックするようにしています。

そうすると生産者だったりインポーターだったりお客様だったりといろんなルートから同じ店や人にたどり着くようになったりします。
あ、またこの店が出てきたと。

そんな店がいくつかあってそんな店というかインポーターの人でいつかこの人に会ってみたいなと思っていたロンドンのMichael Sagerが昨晩ご来店。

なんでうちのことを知ったか尋ねたら以前にパセミヤに来てくれたこれまた気になっていたロンドンのワインバーのソムリエールの紹介でした。
2023年にロンドンに行った時はスケジュールの関係でお店は泣く泣く断念したのですが縁がある人とはどうやっても繋がるもので。

昨日はロンドンから関空に到着してそのまま深夜枠でご来店で、マンツーマンでの接客だったこともありいろいろと話ができたのですが、やっぱりすごかった。

すごいなと思う方って楽しむ才能がずば抜けていて、ポイントを掴むのが上手い。
初めて飲むであろう日本ワインもいいところを的確にコメントしてくるのでサービスする側としても楽しいし嬉しい。

パセミヤほんの少しだけハードリカーがあって自分的には気に入ってるんだけどこれをどうやってお客様に勧めたものかとずっと置いたままになっているアイテムのひとつにメスカルがあります。

これも彼が扱っているものをWの若槻さんが輸入してて昨日は直接話を聞くことができました。聞くともうロンドンにも在庫が少ないようで愛でるように最後に飲んでた。

今はネットで調べればすぐに情報は得られますがこういうダイレクトなやり取りは言葉に実感が伴うのでやはりいいなと。

楽しい時間をありがとう!
I'm glad you came! Have a nice trip!

2025/11/24(月)パセミヤ本日も営業です!
ワインとお好み焼きでよければ気軽にお問い合わせください!
姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now

営業時間が変わりました。
平日(月〜金)
17:30〜23:00
土日祝
18:00〜23:00
Bicchiere Nero / Radikon noteにワインとスパイスについての記事を書いてい Bicchiere Nero / Radikon
noteにワインとスパイスについての記事を書いています。プロフィールのリンクからnoteを選んでもらうと飛べます。

先日書いた記事の中で人の知覚が予測をもとになされているという話でワインの色がわからないようにしてテイスティングする時の例を書いたので久しぶりに引っ張りだした黒いラディコングラス。
スタンコが先入観無く自分のワインを飲んで欲しいとの思いから作られたそうなのですがこれで飲むととっても戸惑います😅

2025/11/23パセミヤ本日も営業です!
ワインとお好み焼きでよければ気軽にお問い合わせください!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now

営業時間が変わりました。
平日(月〜金)
17:30〜23:00
土日祝
18:00〜23:00
2025-11-22-sat. Today's Japanese wines by the glas 2025-11-22-sat. Today's Japanese wines by the glass!
@vin.de.la.bocchi /Ishikawa
Sauvignon Blanc (sauvignon blanc x petit manseng x albariño x chenin blanc)
Rouge (merlot x cabernet sauvignon x sangiovese x syrah)

@dasasino /Aomori 
Malvasia
Nebbiolo

@yutokanahara / Yamagata
Uenoyama Vineyard chardonnay
Phil-Manseng (petit manseng x chardonnay x albaliño)
Cabernet Sauvignon

@natanwinefarm @natan_winery_shop /Tokushima
Pilota (koshu from yamanashi)

@shimanouchi_fujimaru @lecielpur /Osaka
pinot noir (from yoichi)

@chantereves /Beaune
Bourgogne

@tomorrowwines /Nagano
Bikki Rouge
merlot x cabernet franc x cabernet sauvignon

#japanesewine #pasania
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