Pasania - パセミヤ

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Natural Wine,Spice & Okonomiyaki

お知らせ

5/22(金)18:30より店内での営業を再開します。

新型コロナウイルス感染症による緊急事態宣言、自粛要請をうけ従来の予約システムを変 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-05-19前
お知らせ

緊急事態宣言および休業要請発令に伴う営業形態の変更とGWの営業のお知らせ

店内での飲食の自粛とテイクアウトのお知らせ 新型コロナウイルス感染症(COVID 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-04-26前
お知らせ

Save Restaurants!のお知らせ

ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんの声掛けで飲食店のテイクアウト情報を集めたS 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-04-06前
お知らせ

テイクアウトとピックアップワインサービスのお知らせ

パセミヤ、ネットからテイクアウトのご注文が可能になりました。 (ご好評いただきま 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-04-04前
yakisoba
お知らせ

パセミヤとつながりのあるワインショップとテイクアウト対応可能な飲食店・販売店リスト

SNSの特徴の一つは個人的なつながりが可視化されることで。 とりあえず近日中にパ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-04-04前
お知らせ

今後の営業とイベント延期のお知らせ

4月に東京で開催を予定しておりましたFESTIVIN、LIFE with WIN 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:5年2020-03-29前
お知らせ

Five delicious reasons to visit Osaka

先日ジャムシードの紹介で来てくれたオーストラリアのメルボルン在住のフード&トラベ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:6年2020-03-04前
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あまから手帖 最旬版 大阪キタ100選

先日発売のMOOK、「あまから手帖 最旬版 大阪キタ100選」p.202にパセミ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:6年2020-03-01前
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STAR WINE LIST

世界のレストランやワインバーのワインリストを紹介するStar Wine List 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:6年2020-03-01前
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11月、12月の休みのお知らせ

  キャッシュレス・消費者還元 対象店舗です。 パセミヤは、2019/10/1よ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:6年2019-11-04前
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10月、11月の休みのお知らせ

  キャッシュレス・消費者還元 対象店舗です。 パセミヤは、2019/10/1よ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:6年2019-10-04前
お知らせ

FRaU 高山都のゆるごこちLIFEに取り上げていただきました!

  9/28(土)更新のWEBメディア「FRaU」のコラム『高山都のゆるごこちL 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:6年2019-09-28前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

18:00-23:00
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

Instagram

okonomi_pasania

Pasania-Exploring Flavors
🍷Natural Wine 🌶️Spice 🥘Okonomiyakiワインとスパイスと大阪のお好み焼きの風味の多層的な融合をお楽しみください
18:00 - 23:00 要予約。
予約は、プロフィールのリンク先から。

2025/09/07(日)
パセミヤ、阪神の優勝が決まりそうな本日18時からの営業です。
お席に余裕がございます。
ワインとお好み焼きでよければ気軽にお問い合わせください。
なお本日は2階のノガラッツァさんで満月パブが開催されています。

写真は昨日のお客様におすすめした日本ワイン。
品種のイメージがつかみやすそうなセレクトにしてみました。
単独で飲むより順番を意識して布陣として並べたほうが、店の姿勢もわかってもらえるし、それぞれのワインの味わいの位置づけの文脈も浮かび上がる。

この1年、試行錯誤しながら、パセミヤでどう並べたら、どう提案したら、世界のワインという大きなマトリクスの中で日本ワインを適切な文脈に位置づけながら楽しんでもらえるかを考えてきました。
今のところ北海道、長野、山梨、山形からまず選び、富山、新潟など他の産地を入れていくのがイメージしてもらいやすいかと思います。
開けているワインのおよそ7割はお会いしたことのある生産者さんなのでお客様にエピソードを交えて説明しやすい。

話題のワインを飲んで消費して終わりにならないように、立体的で複数形な提案をしていきたいと考えています。

#日本ワインの現在 

先の日程の予約はWebフォームからもお問い合わせいただけます。
https://pasania.osaka/book-now/

💬姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますのでお気軽にどうぞ!

皆さまからのお問合せお待ちしております!

9/9(火)休みます。
北海道で飲んだものいろいろ

1枚目、北の大地で飲むBK @bkwines のシャルドネは格別でした
2枚目は味道広路さんが持ってきたアルバリーニョ。ミネラル感がいい感じ。
3枚目はココ・ファームの北ののぼのロゼ。泡とほんのりとしたベリーな感じが心地よかったです
4枚目はコンドウさんのモセウシ。もう唯一無二の世界観だなと。
5枚目の久しぶりに飲んだナカイブランはフレッシュさと果実味が素晴らしく。
6枚目のアツシさんの日暮れの雫と茜雲は夕方に飲んだのですが情景と酸味がマッチしてて余市の思い出とともに味わい深いワインでした。
7枚目のLowbrow Craftさんのピノ・グリは昔に飲んだラディコンとどこかで繋がる味でこれからが楽しみです。
8枚目はSagraさんのコラボワインのブラン・ド・ノワールでラベルは御愛嬌で。
9枚目は言わずもがなで。ワインのセレクトはマルメガネの大野さん。
10枚目はコーヒー牛乳好きなお客様に以前教えていただいたミルクコーヒー。

#旅の思い出
北海道で食べたものいろいろ。
結構写真撮れてなかった😅

1枚目は、かくと徳島屋さんでいただいた朝食。これぞ旅館で食べる日本の朝食でみそ汁おかわりしたいくらいでした。

2枚目はSagraに研修で来ていた韓国のソンファさんが作ってくれた水キムチ。ビーツの赤がきれい。
ソンファさんには、キッチンでいろいろとサポートしてもらったり日本のキムチとの違いとか教えてもらえました。
3枚目はソンファさんのヤンニョムチキン。

4枚目は、余市のパン処さんのフォカッチャ。味がピシッと決まっているパンを食べると背筋が伸びます。

5枚目は打ち上げで出ていた鶏手羽。

6枚目も打ち上げで出ていたきのこのペンネ。
7枚目は、村井さん作の〆のトマトパスタ。ずっと食べていたい味。

8枚目は帰りの新千歳空港で食べたカレー南蛮。

お腹いっぱい、胸いっぱいで大満足の北海道でした!
2025/09/06(土) パセミヤ本日満席です。 2025/09/06(土)
パセミヤ本日満席です。
明日の日曜以降のお問い合わせお待ちしております。

先の日程の予約はWebフォームからもお問い合わせいただけます。
https://pasania.osaka/book-now/

💬姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますのでお気軽にどうぞ!

皆さまからのお問合せお待ちしております!

写真は余市でのもの。Lowbrow Craftの赤城さんが撮ってくれました。
はじまってから1時間くらいずっと並んで頂いてた時はさすがに慌てましたが鉄板が2台あったのでなんとかこなせました。おかげさまで奇跡の完売で感謝しています。お待ちいただいた方すみませんでした。
店だとお好み焼きは姉のテリトリーなんですが、イベントだと役割分担が変わり、混ぜてのばすとこまでヨシヲの仕事だったりします。

今年も食べることができました!と言ってくださる方も何名かおられ嬉しかったです。

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#パセミヤ #日本ワイン #スパイス料理 #お好み焼き #中之島 #肥後橋 #大阪
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