お知らせ
新しいページ「Why We Pour Japanese Wine」を公開しました
「新しいページ「Why We Pour Japanese Wine」を公開しました。なぜ日本ワインなのか——2024年の転換の経緯と、その楽しみ方について英語で綴っています。」
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noteに『操作と調節 ── ワイン造りにおいて「ナチュラル」とはどういうことか|葡萄のかたわらで 第12回』を公開しました。
noteに、『操作と調節 ── ワイン造りにおいて「ナチュラル」とはどういうこと 続きを読む
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noteに「語られるテロワール ── 「その土地固有」の語が取りこぼすもの｜葡萄のかたわらで 第11回」を公開しました。
noteに、葡萄のかたわらで 第11回を公開しました。 カウンターで甲州を注ぐと 続きを読む
お知らせ
FAQページを作りました / A New FAQ Page for Your First Visit
このたび、ウェブサイトに「よくあるご質問（FAQ）」のページを新しく設けました。 続きを読む
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noteに新しい記事「葡萄のかたわらで 第10回｜甲州とその隣人たち ── 中心と周縁という概念の終わり」を公開しました。
「甲州って日本のぶどうですよね」とよく聞かれます。そうなんですけど、ほんとうのと 続きを読む
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noteに新しい記事「出汁を効かせる、とは何をしているのか──旨味はどこにあり、どこで偏るのか」を公開しました
少し間が空きましたが、noteに新しい記事を公開しました。今回のテーマは「出汁を 続きを読む
お知らせ パセミヤ営業案内｜2026年5月25日（月）
パセミヤ営業案内｜2026年5月25日（月）
Pasania Today — May 25, 2026 (Mon.)
パセミヤ営業案内｜2026年5月25日（月）」
Pasania Today — May 25, 2026 (Mon.) Japanese Wine, a Touch of Spice — Pasania Today.
