Pasania - パセミヤ

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クレモン・ペルスヴァル

posted from Instagram パセミヤ本日は早い時間帯は少し混み合っています。少し時間 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-01-21前
お知らせ

BRUTUSお取り寄せ特集に掲載していただきました!

本日(1/13)発売の雑誌BRUTUS2017.2.1号『帰ってきた!日本一の「お取り寄せ」グランプリ。』の
p.94「地元のシェフがお薦め、エリア別使えるご当地調味料。」で
レフェルヴェソンスの生江さんやとりこころの岩田さんに混じってヨシヲ3アイテムをお薦めしています。

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-01-13前
Event

【Event】2017/2/28(火) リッポンメーカーズディナーのご案内

2017年2月28日(火)にNZのセントラルオタゴでビオディナミ農法に取り組むワイナリー、RIPPO 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-01-12前
Event

1/18(水)酒処ぱせみや featuring 燗の美穂 イベントのご案内

昨年、ご好評頂いた燗の美穂ワインバー化イベント「ぶどうのみほ」の逆バージョンのイベントです。 今回は 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-01-09前
お知らせ

1月と2月の休みとイベントのお知らせ

  2017 1-3月 パセミヤ Eventの予定 1/18(水)酒処ぱせみや featu 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-01-04前
Event

2017年1月から3月のイベントのお知らせ

今年の営業も今日と明日の2日となりました。 来年のイベントの話もまとまって来ましたので取り急ぎ日程を 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年前
お知らせ

10年ひとむかし

インターネット上の過去の記事とかって保管しようとしないと元データを消してしまうと見れなくなるのですが 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年前
Event

LIFE with Wine #10に参加します。

来年2017年2月11日(土)に東京で開催されるLIFE with Wine #10にパセミヤも参加 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-12-19前
お知らせ

12月と1月の休みのお知らせ。

12月の休み 12/7(水)休み 12/14(水)休み 12/21(水)休み 12/31(土)休み 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2016-12-03前
Event

11月と12月の休みとイベントのお知らせ

11月の休みとイベント 11/2(水)休み 11/11(金)休み 11/12(土) 鎌倉 天藍・祖餐 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-10-29前
Event

スコリウム・プロジェクト来日イベントのお知らせ

元サンフランシスコ・クロニクルの編集者で「THE NEW CALIFORNIA WINE &#821 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-10-07前
お知らせ

10月と11月の休みとお知らせ

  パセミヤ 10月、11月の休みとイベントのお知らせです。 (最新の投稿はこの記事のあと 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:10年2016-09-27前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00[3/20より土日祝15:00~22:00]
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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on Instagram -> @okonomi_pasania
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note -> @pasania
Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

Instagram

okonomi_pasania

平日17〜,土日祝15~、21:30最終入店、要予約。予約は電話またはプロフィール欄のリンク先から。
Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.

パセミヤのFacebookページとnoteに今までリサーチしてメモとしてためていたものをAIにまとめ パセミヤのFacebookページとnoteに今までリサーチしてメモとしてためていたものをAIにまとめて閲覧するように指示をして、それらをもとに相談しながら書いてまとめて投稿していってます。どちらもプロフィールのLinkですすめます。

今まではイメージ画像をGeminiにお願いしていたのですが、日本語があやしかったりしたのでChatGPTにお願いして出てきたのがこちらの画像。ここ半年くらいのLLMモデルのクオリティの進化に日々驚いています。

仕事の進め方がまったく変わってしまいましたがもともと調べ物をすることが多かったので外国の資料を引っ張ってきてくれて直接あたれるようになったのは大きいです。特に食文化史、料理のレシピやワインについては情報量が増えた分、自分がどういう枠組みで理解していくかについて考えておく必要があるなと感じています。

2026年05月03日(日)
パセミヤ17時からの営業です。早い時間帯は若干混んでいます。
時間と人数含めご相談いただければお席ご用意できるかと思います。
日本ワインとお好み焼きでよければいちどお問い合わせください

G.W.期間中の営業時間
4月29日(祝・水) 〜 5月10日(日)
17:00 〜 22:00

5月11日(月)からの営業時間を少し変更します。
月曜〜金曜
17:00 〜 21:30 最終入店
土日祝
15:00 〜 21:30 最終入店

要予約・不定休

先の日程のご予約はスパイスセット(おひとり3,800円税込み)ご希望の方のみお受けしております。

お好み焼きとワインのみがご希望の方は、当日のお問い合わせでお受けしております。
今から何分後に何名などのお問い合わせも結構あったりします。

連休明けからしばらくはこんな感じで考えています。

事前のご予約は
https://pasania.osaka/book-now/
プロフィールのリンク先からも辿れます。

当日のお問い合わせは
電話がスムーズですが
Instagramの
@okonomi_pasania(ヨシヲ)
@chiepase(チエ)宛に
◯時に◯名ご希望の
メッセージでもお待ちしてます!
返信が遅ければお電話にてお願いします。

皆様のご来店お待ちしております。

#パセミヤ #お好み焼き #スパイス料理 #日本ワイン #肥後橋グルメ
2026/05/01(金)パセミヤ17時からの営業です。 G.W.期間中の営業時間 4月29日(祝 2026/05/01(金)パセミヤ17時からの営業です。

G.W.期間中の営業時間
4月29日(祝・水) 〜 5月10日(日)
17:00 〜 22:00

5月11日(月)から営業時間を少し変更します。
月曜〜金曜
17:00 〜 21:30 最終入店
土日祝
15:00 〜 21:30 最終入店

要予約・不定休

先の日程のご予約はスパイスセット(おひとり3,800円税込み)ご希望の方のみお受けしております。

お好み焼きとワインのみがご希望の方は、当日のお問い合わせでお受けしております。
今から何分後に何名などのお問い合わせも結構あったりします。

連休明けからしばらくはこんな感じで考えています。

事前のご予約は
https://pasania.osaka/book-now/
プロフィールのリンク先からも辿れます。

当日のお問い合わせは
電話がスムーズですが
Instagramの
@okonomi_pasania(ヨシヲ)
@chiepase(チエ)宛に
◯時に◯名ご希望の
メッセージでもお待ちしてます!
返信が遅ければお電話にてお願いします。

皆様のご来店お待ちしております。

#パセミヤ #お好み焼き #スパイス料理 #日本ワイン #肥後橋グルメ
人生でいったい何枚のお好み焼きを焼いてきてるんだろうとふと思うことがあります。 2026/04/2 人生でいったい何枚のお好み焼きを焼いてきてるんだろうとふと思うことがあります。

2026/04/29(祝・水)パセミヤ17時からの営業です。
今週は今のところ当日のお問い合わせもお受けできる日が多いです。皆さまからのお問い合わせお待ちしております。

営業時間が3月より変更になっています。
ゴールデンウイーク明けにまた変更がありますので5月になってからお知らせしたいと思っています。

先の日程のご予約はスパイスセット(おひとり3,800円税込み)ご希望の方のみお受けしております。

お好み焼きとワインのみがご希望の方は、当日のお問い合わせでお受けしております。

今後の営業予定 
4月29日(祝・水) 〜 5月10日(日)
17:00 - 22:00

要予約・不定休

事前のご予約は
https://pasania.osaka/book-now/

当日のお問い合わせは
電話がスムーズですが
Instagramの
@okonomi_pasania(ヨシヲ)
@chiepase(チエ)宛に
◯時に◯名ご希望の
メッセージでもお待ちしてます!
返信が遅ければお電話にてお願いします。

#パセミヤ #お好み焼き #スパイス料理 #日本ワイン #肥後橋グルメ
2026/04/28(火)パセミヤ17時30分からの営業です。 今週は今のところ当日のお問い合わせも 2026/04/28(火)パセミヤ17時30分からの営業です。
今週は今のところ当日のお問い合わせもお受けできる日が多いです。皆さまからのお問い合わせお待ちしております。

営業時間が3月より変更になっています。
ゴールデンウイーク明けにまた変更がありますので5月になってからお知らせしたいと思っています。

時間を変えた理由は色々とあるのですが、この1年くらいずっと姉と相談していました。

新型コロナが落ち着いた頃から、前日、当日のお問い合わせの割合が増えて来ててご利用パターンが変わった事が大きいです。遅い時間より早い時間帯のお問い合わせが増えたこともあります。

お客様とのやり取りの中で、平日のリクエスト、土日祝のリクエスト、自分たちの仕入れや仕込みの段取りを考え合わせてしばらくは微調整しながらこんな感じで行こうかと思っています。

先の日程のご予約はスパイスセット(おひとり3,800円税込み)ご希望の方のみお受けしております。

お好み焼きとワインのみがご希望の方は、当日のお問い合わせでお受けしております。

今後の営業予定
4月27日(月)17:30 - 23:00
4月28日(火)17:30 - 23:00
4月29日(水)〜5月10日(日) 17:00 - 22:00
要予約・不定休

事前のご予約は
https://pasania.osaka/book-now/

当日のお問い合わせは
電話がスムーズですが
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@okonomi_pasania(ヨシヲ)
@chiepase(チエ)宛に
◯時に◯名ご希望の
メッセージでもお待ちしてます!
返信が遅ければお電話にてお願いします。

#パセミヤ #お好み焼き #スパイス料理 #日本ワイン #肥後橋グルメ
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