Pasania - パセミヤ

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四方山話

四方山話

グラスでフジマルさん3アイテム

posted from Instagram グラスでフジマルさん3アイテム開いてます。普段からお世話 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:8年2018-03-28前
四方山話

先日の朝日新聞の夕刊に岡山の大岡さんの記事の隣にコソッと掲載していただきました

posted from Instagram 先日の朝日新聞の夕刊に岡山の大岡さんの記事の隣にパセミヤ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:8年2018-02-06前
Organic Beer JADE
四方山話

オーガニックビール(Organic Beer) JADE アンバー

Organic Beer Brasserie Artisanale JADE シュクレクールさんでの 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:8年2017-08-28前
Burn Cottage Pinot Noir 2013
四方山話

Burn Cottage Pinot Noir 2013

Burn Cottage Pinot Noir 2013 posted from Instagram 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:8年2017-08-27前
四方山話

現代日本料理「野菜炒め」考

現代日本料理「野菜炒め」考 久しぶりに引っ張り出して眺めてみた。現代日本料理「野菜炒め」考。私家版と 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:8年2017-08-25前
okonomiyaki
四方山話

お好み焼きの系譜

お好み焼きの系譜 しばらく前からお好み焼きの系譜を調べているんですが、漠然とこんな感じと言うことで。 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:8年前
Event

Chef’s Gathering at Trunk Hotel

Chef’s Gathering 先日は、本田直之さんに「シェフたちも来て一緒につくりながら飲むんだ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:8年2017-08-08前
四方山話

本朝食鑑のなかの葡萄酒

本朝食鑑 (1695、元禄8年刊)、人見必大著 江戸期の本草書の「本朝食鑑」 のなかに葡萄酒の記述が 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-04-04前
Yoav Gilat - Cannonball
四方山話

CannonballのYoav Gilatがパセミヤに!

CannonballのYoav Gilatがパセミヤに! 先日はお世話になっているオルカインターナシ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-03-08前
四方山話

Chantereves(シャントレーヴ)のギョームと栗山さんが来店!

Chantereves 先日はブルゴーニュのネゴシアン・ヴィニフィカトゥールのシャントレーヴのギョー 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-02-23前
四方山話

avec Vignerons – Yvon Metras,Fujimaru,Grape Republic

Yvon Metras イヴォン・メトラ 先日、ラシーヌさんに声をかけて頂き、急遽来日したボージョレ 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-02-18前
四方山話

ホットプレートでお好み焼きを焼く時のポイント

ホットプレートでお好み焼きを焼く時のポイント イベントでお好み焼きを焼きに行く場合、会場の制約事項の 続きを読む

投稿者:yn_okonomi 投稿日時:9年2017-02-14前

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Information/Access

Pasania - Natural Wine,Spice & Okonomiyaki パセミヤ
〒530-6103
大阪市北区中之島3-3-23
中之島ダイビル3階
Google Mapで確認
06-6225-7464

平日17:30~23:00、土日祝18:00~23:00
Last Order 22:00
不定休
要予約、先の日程のご予約はスパイスセット(お一人様3,800円)ご希望の方のみお受けしております。

禁煙(電子式、加熱式たばこも不可)
カード VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners/DISCOVER

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Access
京阪中之島線渡辺橋駅
1番出口ビル地下直結
地下鉄四つ橋線肥後橋駅
4番出口から地下経由徒歩5分
JR東西線北新地駅
11-5出口から徒歩8分

通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。なお休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。

Star Wine List

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Osaka.

Instagram

okonomi_pasania

Feast of Curated Flavors: Japanese Wine, Spices & Osaka style Okonomiyaki.Where Curiosity Meets Flavor.
平日17:30〜,土日祝18:00~、23:00閉店.要予約。
予約はプロフィール欄から。

2025/12/11(木) パセミヤ本日も営業です! 19時以降、ワインとお好み焼きで良ければ気軽に 2025/12/11(木)
パセミヤ本日も営業です!
19時以降、ワインとお好み焼きで良ければ気軽にお問い合わせ下さいね。

皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

先の日程のご予約はWebフォームからもお受けしております。
https://pasania.osaka/book-now
国産黒毛和牛のキーマ、スパイス感マシマシですが辛さは控えています。隠し味でワンダフルソースを少し。 国産黒毛和牛のキーマ、スパイス感マシマシですが辛さは控えています。隠し味でワンダフルソースを少し。

キーマとそぼろとラグー、コフタとつくねとポルペッテって料理の文法的に発想は同じだよなと作ってていつも思います。

#keema #masala #ワンダフルソース #パセミヤ  #料理の文法
動画を撮って繋げただけなんですが、そこはかとなく昔番組と番組の間で流れていた「味の招待席」ぽさが。 動画を撮って繋げただけなんですが、そこはかとなく昔番組と番組の間で流れていた「味の招待席」ぽさが。
たまにYouTubeで編集版を見るのですが、今の感覚で見ると、店名だけで料理人さんは名前も出ないし手しか映らないのが裏方っぽくて、時代だなと思います。

2025/12/09(火)パセミヤ本日も営業です!
早い時間から遅い時間まで、ワインとお好み焼きと若干のスパイスで良ければ、当日枠ございますので、気軽にお問い合わせください!

姉のちえ(@chiepase)と繋がっていただいてる方は、当日のお問い合わせ含め、姉あてのインスタかFBのメッセージでもお受けしておりますので気軽にどうぞ!

皆さまからのお問い合わせお待ちしております!

#お好み焼き #okonomiyaki 
#大阪  #osakafood 
#日本ワイン #japanesewine
ワンダフルソースのパセミヤオリジナルブレンドのオンラインでのご注文ですが、初回の予定注文数に達したた ワンダフルソースのパセミヤオリジナルブレンドのオンラインでのご注文ですが、初回の予定注文数に達したため、一旦注文の受付をストップします。
また再開時にご案内したいと思います。
たくさんのご注文ありがとうございました。

ご注文いただいた分は、近日パセミヤに納品予定で、到着次第発送いたしますのでもうしばらくお待ちください。

なお、店頭販売用として別で確保している分が少しですがございますので、欲しい方はご来店の際に在庫状況をお尋ねください。

#ワンダフルソースパセミヤ専用ブレンド 
#ワンダフルソース 
#パセミヤオンライン
#パセミヤ
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